前天一刷没发起来，找了半天原因换了糖后二刷成功~而且加了一刷失败的面团子，就当老面吧~表层刷了蛋液，二发到七八分不愿等，直接入炉的，成品满意~
04-17
2 0
整型还不够好，但是方子很OK。特别是趁热刷了蜂蜜的时候，吃起来脆脆甜甜的。我是出膜后冷藏隔夜发酵的，隔了20小时左右吧，没有酸味。娃娃也喜欢吃
04-09
2 0
减了五克糖，也没觉得很甜啊，所以我觉得原方的糖不算很多吧，我口味也不算喜甜的。刚出炉就拉着室友拍照了，超软，拉丝效果挺好的。客观来说，我觉得方子没问题，有的评论说的有点难听。（方主没怼回去，脾气也挺好）不过全麦的含量确实稍微低了点，如果是追...
2020-04-20
9 0
连夜赶来交作业，这方子没话说，感谢方主。九点多开始和面，十一点半出炉，松软美味，拉丝完美。太开心了，想做的赶紧动手吧
2020-04-11
9 0
第一次做，所有用量除以5，差不多就做了4个这种小小的（饼皮25g），适合小朋友吃，很不错。主要流程和手法都是参照方子的，不过也看了很多其他的。饼皮面糊蒸熟后放冰箱冷藏了一晚，发现根本不需要手粉，因为一点都不粘，很好擀。我用的散称糯米粉。其他...
2020-03-22
5 0
方子很好，很成功，真的是入口即化，而且DuangDuang的很可爱。两点心得：1.我用的是安慕希酸奶，所以减了10g糖，但是还是略甜，下次再减点会更好。2.普通面粉，吸水性比低筋面粉更强，面粉和酸奶搅拌后的状态一直达不到方主图片里的，所以一...
2020-03-21
5 0
只做芋圆，非常好，谢谢方主。揉面的时候我加了一点点糖去，成品味道很好，不会甜腻。不过紫薯按这个比例似乎有点湿，不断调整干湿程度，最后成品OK
2020-03-18
9 0
严格按比例走的，但是加了两个鸡蛋后还是没有倒三角形面糊，又一点点地加入牛奶。有点遗憾的是，烤出来后并没有膨胀，里面空心不多，导致奶油挤不进，不知道问题到底出在温度还是湿度。温度，我是在锅内快速翻拌并且锅底有一层油膜了啊。湿度，已经出了形状比...
2020-03-02
1 0
#午餐•2020年2月29日# 五色豆腐羹➕蚝油杏鲍菇➕香辣猪蹄，二十多年没咋下过厨房的我，竟然能做出猪蹄这样的硬菜？竟然还色香味俱全？开心~
2020-02-29
0 0
小尾巴小幸运
