用电饭煲做了芒果果酱，山姆买了8斤凯特芒果（虽然说明里说凯特芒晚熟有的果核会发芽正常，但我发现果核发芽的果肉味道就不好吃了），里边加了一个苹果，总共1000多克，大概用了1/3糖，下边一层层用冰糖，最上边一层白砂糖，先放冰箱浸渍大约24小时...
10-08
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软糯有嚼劲儿，0添加剂哈哈。很好！做了三次，家里太阳不太行，第一次晒总要晒两天。后两次我用电饭煲烘焙功能焖熟的（至少1小时），比第一次用蒸水分更少更好晾。蒸晒后体积会缩小。 我直接吃红薯胃容易反酸，发现吃红薯干就不会。😊 第一次切得大小...
10-08
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为了消耗豌豆面，做了好几次，总觉得这个凉粉面面的，吃不太习惯。看了网上其他的方子说加碱可以筋道些，今天试着加了碱以后，口感的“面”变成了“酥＋面”，拌起来更容易碎了。❌加碱不靠谱。 做了好几次，对比下来，感觉这个方子用量配比最合理。加热的...
09-04
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感觉好酸啊！可能是我要把小青桔和柠檬肉再咬一咬的缘故吗？果肉里边酸的汁水被我的牙齿压榨出来了。而且那么一咬果皮的苦涩味道也会出来。可是直接扔掉又觉得好浪费。 单喝泡的水不会那么酸，但味道也是普通的。而且感觉不太好保存，舀出最上边汁水喝过一...
06-19
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非常好吃，简单快手。做了咸甜两种，为了饼子更加软糯开水加得比较多，所以凉了也是软的只是口感韧了点。 ✏️咸油香 面粉200g 盐2g（淡淡的咸味，亦可增至3g） 开水176g ✏️甜油香（甜油香的水量应该比咸油香用量少20g左右，可能加...
03-13
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📝又做了一次，用的红糖（红糖比较不好通过观察上色判断烘烤的程度），比上次减糖10g（香蕉本身甜的话这个量依然有点偏甜），减面粉至100g（14个），核桃仁和黑巧加倍，黄油和淡奶油稍增，冷藏一晚第二天烤的。这一次面团在烘烤过程中有逐渐在滩平变...
03-08
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我的面团是并没有在烤制过程中滩成扁平状，所以口感有点厚实，中间比较湿润。味道口感都有点像槽子糕，还有点像稻香村起子馍的感觉（那个鸡蛋味很重，难吃），就是吃起来口感偏密实会有点噎。 📝14块偏甜 低筋粉125g 香蕉101g 黄油49g ...
03-06
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