1糖减半了。豆瓣酱用的娟城,料酒用的千禾糯米料酒。很好吃。没有放桂皮香叶(嫌弃桂皮味道腻歪)。 技术总结: 1.牛肉要多泡几次血水倒掉。焯牛肉的水我是倒了。重新加热水。盖过牛肉一厘米。 2.炒好糖色,倒牛肉进油锅时,牛肉水要控尽量干,不然炸...
2021-10-17
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今天皮焦了一点点。但是拉丝拉丝哦。今天我放了俩个蛋。果然大爆发!但是液体总量不变。为什么你的方子我的面包机20分钟揉完就自动拉丝啦呢?我面杖都没有用。手拉拉扯扯就发酵,然后就成功了。爱死了。
2017-03-29
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