大肥飘的厨房

烫种黑芝麻盐面包 

烫种海盐卷&烫种肠仔包 随便整形的～ 上火190，下火180，八分钟后盖锡纸，下火转200 烤了17分钟 还是海盐卷好吃啊 因为黄油流出来，吱啦啦了面包底下 脆脆的

大肥飘

100%全麦鸡蛋吐司 直接法 王后细麸细粒 纯全麦依然软到下腰 

用的是新良黑金 二发没发满 前面明明好好的😂

大肥飘

2021年04月08日 

麻辣干锅（水煮青菜 ➕ 桥头火锅底料 版

大肥飘

2021年04月07日 

肥牛意面（黄油 蒜 半个洋葱 一个番茄 三勺番茄酱 1/3大喜大烤肉酱 一片总统芝士 一点点芝士粉） 芝士焗肥牛意面（黄油 蒜 半个洋葱 一个番茄 三勺番茄酱 1/3大喜大烤肉酱 一片总统芝士 适量马苏里拉芝士） 香椿煎蛋（香椿芽 四个蛋 ...

大肥飘

2021年04月01日 

南瓜馅酸奶老面吐司 还是前天的方子 一部分替换成了前天剩下的老面（同款）加了南瓜夹心 中间出了事故 我没看着烤箱 时间没调好 停了 （不确定停了多久，我后来补了十分钟）希望熟了 刚刚出炉就切开了 所以形状比较丑.. 哈哈哈

大肥飘

2021年03月30日 

山姆牛肉卷 今天用的是姗胖的方子 时间改了下200 15mins 有点硬 应该按她的200 12mins比较好

大肥飘

2021年03月29日 

伯爵红茶吐司 方子如图九 外加两包伯爵红茶 （酵母用一点点温牛奶融化好加入）加入黄油前取了50g出来做老面 面包机揉好后 我还手揉了几分钟 然后松弛了十几分钟再整形 一发 一发一小时左右 整形 排气 松弛十分钟 排气 整形 放入吐司盒 18...

大肥飘

全麦芝士碱水球 

黑麦芝士/无花果碱水球

大肥飘

奇亚籽贝果 

配料基本按照方主（变：水和牛奶1:1；油：玉米油，赶时间，懒得切黄油😂）； 发的时间长了一点点🤏（因为我要做饭哈哈）； 还是小苏打煮的； 烤还是上火220下火180，7分钟后盖锡纸。这次外面韧，里面软，比前几次好吃（猜测：冬季发酵时间可以长...

大肥飘

2021年03月03日 

还是之前悠悠食记的方子，馅料真的不错～👍 皮今天用的是pizza皮 （一发后排气 整形 松弛 杆平）～ 本来应该很好的 但是我全部面粉用了王后吐司面粉 感觉成品偏硬了 应该全部用中筋面粉或者高筋配低筋会比较好 下次改进！

大肥飘

软过棉花！直接法日式生吐司 

所有液体置换成牛奶了 但感觉我没发好 下次再试试（液体量达84%可怕😱哈哈） 王后牛奶吐司

大肥飘

奶油培根意大利面 - Creamy Beacon Linguine 

因为家人超爱总统奶油，所以放了很多 （意面水这次不小心倒了 于是 加了一丢丢清水 🤫）；后面放了一片总统芝士片～！懒得撒芝士粉了... 热量🥷

大肥飘