焦糖奶酪布丁 原方改动：没有淡奶油，全部换成牛奶。鸡蛋看错了只放了三个，一样成型。炼乳量太多，改成了25g糖。 加了奶酪的口感不像布丁，更像是慕斯蛋糕或者日式乳酪蛋糕，口感醇厚，浓稠的酸奶样，很特别，也好吃。 做好布丁液倒模具的时候，能闻到...
23天前
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焦糖酱 100糖 100奶油 16黄油 想要稀一点的状态，奶油多了那么一丢丢，加入淡奶油后就关火，再没有烧开，这个状态很满意。 熬完酱的锅加一杯清水，丢一个茶包，再加点奶粉，煮一会儿就是一杯奶茶，又洗了锅，非常完美
09-03
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生吐司 柔软，很好，用来做三明治 做了一个的量，没做汤种，现成的100g烫种扔里头了，还加了剩鸡蛋剩牛奶，其余的液体用水补充的，主打一个不浪费。 160℃ 180℃ 28分钟 时间刚好 顶部底部上色深一些，四个边儿上色浅
08-06
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焦糖布丁 新买了五个布丁杯，150ml买小了🤣 这次试了无奶油版本的，成功！ 50糖 15水 20热水 熬焦糖 有点浓稠 三个全蛋 15糖（熬焦糖的锅煮牛奶所以这里减糖了） 360牛奶（正好两袋） 150℃ 最下层 40分钟 有一点点...
08-01
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蛋挞皮老婆饼 100g水 30g糖 10g椰子油 30g熟糯米粉 20g椰蓉 10g白芝麻 一份馅儿成品大概150g，做了七个，馅儿有点少，下次应该30g一个馅儿。 糯米粉应该用熟粉的，不然颜色白白的，炒不透明。 最好先把液体 糖油 粉混...
07-30
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饼干糊糊
