谢谢分享方子,腌制之前没有吸干梅花肉上的水分,出炉时烤盘里很多乳汁,切盘后正好把这些乳汁淋在叉烧上,非常美味。腌制一晚,烤箱预热后200度15分钟,翻面刷多余的酱汁,再180度20分钟。
8天前
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下次腌料里不加盐了会咸,可以垫些洋葱和 和土豆,锡纸上要刷油,否则粘底,蚝油淀粉腌料也不要摸太厚,210度80分钟,打开洒辣椒粉和孜然,芝麻,后正反面继续烤各15分钟。
2022-11-12
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谢谢楼主的方子,详细,一次成功。小熊和面机第一次和面15分钟,冷藏两小时,加黄油15分钟,整形后放入有盖模具发酵至8分满。小熊烤箱下层,上火175,下火180,上色有点重.下次调整上下170试试。
2021-08-13
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