冬之伊的厨房

红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门 

中午第二次做，好吃😊

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超简单葡式蛋挞液 （全蛋无淡奶油版） 

用奶粉冲的牛奶200克，鸡蛋2个，蛋挞皮12个。烤箱185度预热约10分钟，然后放进中层烤约20分钟。没有加白糖，小朋友说味道淡，下次加些白糖😂

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吐司面包（柏翠面包机PE6998）自用方子 

牛奶102，鸡蛋61，其他数量和图四一样。 估计有一年没碰面包机了。昨晚终于让它重出江湖😂。还好，依然很成功😄。

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红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门 

方子很好，感谢方主😊。 自己第一次煮黄花鱼。基本按照方主的方法，只是没有用姜先擦锅，入锅前也没有把鱼抹盐，有一面破皮了，但还好，味道不错，小孩一直说好吃好吃😋 备忘： 1、腌制时：生抽一汤勺、料酒一汤勺、盐少许、葱段少许、姜片几片、拍扁的蒜...

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西米露·简单煮 

西米用开水，中大火煮一两分钟，关火焖约半小时，重复3次，中间无需过凉水。观察西米透明无白芯，捞出，用冷水隔着盆降温（中间换了几次冷水，下次提前冻冰水，就更快），再用凉开水过滤西米（下次把凉开水先冰冻至冰凉，效果应该更好），再加椰子汁、火龙果...

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芋泥 

简单易做，谢谢方主。早上婆婆蒸了几块芋头，我灵机一动做成了芋泥。糖下得不多，所以不太甜。猪油刚好。适合减肥的我，哈哈。

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手擀面 

加了婆婆买的鸡肉，自发的绿豆芽。小朋友吃了一碗多。问他昨天和今天哪种煮法好吃，他一边吃一边说“没空”。哈哈，美味😊

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手擀面 

第二次做手擀面，这次没加蛋，擀得比较薄，切得比较细。面条和汤分开煮，干贝提前泡发再煮汤。面条煮好捞出来过凉开水，再把面和汤放一起。小朋友吃了两碗还说不够吃😊 哈哈

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鸡蛋手擀面 

昨晚第一次做手擀面，放冷冻室。今天上午下了点紫菜煮了面汤给小朋友当早餐，他说：“妈妈，虽然面条有点硬，但是有一点我要给你点赞，就是面条切得挺漂亮的。”哈哈。下次薄一点，细一点试试～（小朋友只吃了半碗，剩下的三碗只能我包了）

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萌萌哒南瓜馒头（面包机轻松揉面） 

补发今天中午做的。低粉600，南瓜泥365，白糖69，盐3，酵母5.4。第一次生面团9分钟，盖拧干的湿布发酵约1小时（室温34）。十个，比较大个。大火烧开后转中火16分钟，闷5分钟再开盖。因为整形时吹风扇，导致有点干，轻微开裂，但不影响口感...

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2019年06月30日 

补发前两天周四晚上做的~高粉245，低粉255，酵母5.2，白糖83，盐2，水225（下次水200就好，不然后面太粘手，得加很多面粉）。第一次发酵是搅拌桶加盖拧干的湿布，然后放在烤箱上面（不是里面哦。）室温约34，发酵约1小时即约2倍大。

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家庭简单杂酱面拌面 

补发前几天的早餐～好吃，之前已做过几次了😊

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