【小高姐】家庭制作牛角包 普通黄油 手工操作 经典蜂窝结构
想问一下，这样的情况是什么原因造成的？
2022-05-03
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2022年02月08日
第一次做出钻石纹贝果。中筋面粉250g、高筋面粉250g、水250g、盐8g、糖16g、酵母4g。 以上材料全部混合揉成面团，然后静置30分钟后接着揉成水光肌面团，注意只需要出厚膜即可，破洞边缘有锯齿。我第二次揉面团大概揉了十分钟。揉好立即...
2022-02-08
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家庭烤箱法棍练习
仍然是国产面粉，大气孔不足，且分布不均匀。但是味道比之前国产粉做的都好👌🏻，而且耳朵爆得挺不错，家庭烤箱最高温度230的条件下，已满足😁😁😁。冷却之后，我一个人嚼了一根🤣
2020-05-20
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葡挞、纽约大曲奇、月饼🥮，中西合璧
2020-05-13
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满屋巧克力味，贝果做起来挺快的，其实煮糖水真的不麻烦。可以做起来了，亲！爱上有嚼劲的面包🍞＝法棍🥖硬欧🥖碱水包和贝果
2020-04-26
我不是甜甜圈🍩
2020-04-25
今天回南天，湿度太大，碱水包整形的时候开了抽湿，所以有点开裂。结束两天的劳作，明天开始收心养性好好工作👮🏻♀️下周末再战
2020-04-19
其实国产面粉做的法棍并不差，价格还超便宜。我用的是陈克明高筋粉，4块钱一斤！
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矮胖型的德国碱水面包
2020-04-18
王后T65粉真的比较容易成功，两个切面都还不错，气孔分布也可以。下次开始用国产粉练习。
2020-04-15
估计是二发过头了，这次水量加到70%，过程还算顺利。现在气温高了，要提前预热烤箱，二发有三十分钟足够了。
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鲁斌逊
