烤箱不分上下火烤起来有点麻烦,最后还有点没看到上色深了,但是没塌陷基本没开裂已经很满意啦。 记录下温度,烤箱中下层上下火125度60分钟,换到烤箱中层160度2-3分钟应该就可以,时刻观察上色。
2022-03-13
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我的北鼎美食日记 夏日的午后mini茶水间的下午茶~ 茶包料很足也很实在,泡起来味道很足,北鼎真材实料!可以用minik煮水,或者直接用开水泡,味道很很不错呢北鼎Julia
2021-10-28
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2021-10-28
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我的北鼎美食日记 学习了北鼎美食课堂的蛋糕卷卷课程,把15g咖啡粉换成了6g抹茶粉,五十铃抹茶颜色非常绿了。给卷卷换了个造型上面也涂了马斯卡彭奶酪+奶油,颜值超高下午茶! 北鼎T535烤箱中层温度170度15分钟转165度13分钟。北鼎Ju...
2021-10-27
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我的北鼎美食日记 秋天来了,来一壶酸梅汤润燥! 北鼎酸梅汤完美配比,自己加了一点冰糖,味道比外面买的好多了还健康!北鼎Julia
2021-10-26
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我的北鼎美食日记 又来挑战大水量吐司啦。记下烤箱数据,北鼎T535烤箱200度小面包18分钟,千代田1斤吐司盒发到8分满(入模量大概在400g面团左右,吐司最高处离顶部大概2cm)200度28分钟转180度5分钟,北鼎烤箱上色均匀满意! ...
2021-10-25
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再一次打卡盐可颂,北鼎T535烤箱温度200度烤了18分钟,中途盖锡纸,但是底不够脆,考虑下次提升到210度。北鼎烤箱上色比较均匀,颜值还是很高滴~ 记录配方如下: 山茶花高粉 180 低粉 20 海藻糖 12 新鲜酵母 5 (感觉这个量...
2021-10-17
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很不错的方子,红茶味很香浓。温度完全按博主方子来的,戚风很湿润不会干。 就是抹面苦手,抹的坑坑洼洼。奶冻还有点融化了。不过不影响的好味道!
2021-06-13
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温度记录,放在了烤箱中层为了上色好点但是烤的时候略微飞碟顶了。北鼎T535烤箱170度10份子钱,之后转150度8分钟,之后自然放凉一个多小时。冷藏后第二天早上吃的,芝士味浓郁,蛋糕体湿润入口即化!
2021-06-01
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250g低糖吐司盒,北鼎T535烤箱中下层180度31分钟,侧面上色比较浅,上面比较深。深圳室温比较高了,一发我大概十二个小时左右感觉已经两倍大就开始整形了。二发大概40分钟到8分满。 放凉了就吃了不少,冷藏发酵是越嚼越香,老师的方子很好。
2021-05-23
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老师的方子很优秀~记录下温度,北鼎T535烤箱不能分上下火,所以我是145度烤了30分钟转135度烤35分钟。最后拿出来没有放晾架边缘还是略微回缩,不过味道还是不错的
2021-05-18
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按老师的方子日常的方法还是先做蛋黄糊再打蛋白,然后还傻傻的把玉米淀粉和低筋面粉放一起了,蛋黄糊非常浓稠,导致了成品不是特别高。但是就是自己这样的失误做出来意外都还可以,老师的方子真是很厉害✧٩(ˊωˋ*)و✧#早餐•2021年4月16日#
2021-04-16
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美丽老师的方子很好一次成功,非低糖模具,烤箱北鼎T535 中下层,180 度烘烤20分钟之后转160度烘烤15分钟,颜色是淡淡的金色。
2021-02-16
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