南瓜恰巴塔 没有加香料碎调味，稍微欠缺了一点~ 没找到特别合适的方子，所以随意发挥，差点翻车的一天！ 75克贝贝南瓜泥，280克高筋粉，加了280克水！！也不知道脑子是怎么算的~ 中途加了三四十克粉，放在空调房发酵，面团还是一直非常粘手，软...
07-06
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实现了恰巴塔自由！再也不用花15大洋去面包店买了~ 不用揉面真的很爽！比以前做吐司之类的轻松太多。 普通烤箱，230度中下层20分钟。 因为底下放了盘水所以底部没烤脆，下次不放水试试
05-03
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二刷！ 年前做的只剩一小瓶，趁还能买到金桔，再熬一点~ 这次做了三斤，金桔切得更小一点，水加足了，熬了七八十分钟才完工~ 上次柠檬加得少，泡水口感是纯甜的，这次加了两大颗，略微酸大于甜了
2023-02-01
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绝绝子了！之前的椰肉都浪费了呀！ 就一个椰肉，剩了点椰子水，随便加了牛奶和椰汁，没加糖和水，超级浓郁的味道！
2023-01-31
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第一次熬金桔 差不多2斤金桔，400克糖，200克水 熬了快一小时，收汁收的太干了，几乎没有汁，有点像金桔糖的感觉了。冲了水，泡了挺久的金桔咬着还很甜。 我觉得把金桔再切小点，水再多加点，熬久一点更软烂会更好。
2023-01-04
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之前都是做45寸的，这次直接用小杯子更方便。 按方子的量，鸡蛋用了一个，只有50克，增加了淡奶油40克。随手加了5克香草膏。 既没有蛋腥味，还有淡淡香草味，完美
2022-02-14
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黄油版蛋黄酥做了三次，这次第四次。这次做之前认真研究了最多人做的几个方子，综合起来调整了比例，非常成功！超级酥！ 记录一下，以后做的时候可以看。 水油皮：中粉195，糖18，黄油75，水75 油酥：低粉146，黄油89 水油皮揉到面团光滑放...
2021-09-21
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yumi呀呀呀
