6寸无油戚风蛋糕：水：80g，低筋粉：70g，蛋：3只，泡打粉：3g，糖：40g（30g打发蛋白，10g拌低筋粉），白醋：3g。小烤箱150度40～50分钟。成品高度8cm
2022-01-04
3 0
人随心动1
（广东,佛山）
椰蓉餐包：记录一下家里的厨师机怎么使用方便出手套膜，还在磨合期。 冷空气当天，室温11度。 白燕面包粉250克，大约2克盐，190克牛奶加热先融化50克白砂糖（0.75含水量），全部混合开二档混合成面团后，盖盖放温室一小时。 时间到后放5毫...
2021-12-28
1 0
人随心动1
（广东,佛山）
冷空气到了，又制作腊肠。5.3斤的肉，算做五斤，190克糖，22克盐，110克生抽，80克56度二锅头，3克胡椒粉，3克姜粉 （10斤肉，375克糖，40克盐，200克生抽，200克56度二锅头，这是我自己的配方） （原配方：10斤肉，25...
2021-11-22
3 2
人随心动1
（广东,佛山）
二八腊肠记录一下：3斤后腿猪肉做成了2.5斤（2斤瘦肉，0.5斤肥肉，剩下0.5肥肉丢掉），目的是为了做二八腊肠，圆周36MM到39MM的干猪肠衣大概要2.5米，80克糖（用了赤藓糖醇），40克的52度二锅头，62克海天的海鲜酱油，13克盐...
2021-11-08
8 0
人随心动1
（广东,佛山）
