第一次做，面粉200克+酵母3克+泡打粉3克，糖5克+盐8克（咸了点点、下次减半试试）， 牛奶110+20克水（各面粉吸水性不同） 第一次醒发15分钟，排气揉光滑后醒5-10分钟 下次按平时馒头做法发酵两倍大试试口感
2017-12-29
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第一次做，按照食谱做的 ，发得挺高，感觉稍有点干，总体来说味道还是不错的，自己把糖量减到100克，90克红糖+10克白糖。表面不光滑，是稍微发过头么？
2017-12-28
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第一次做面包，马马虎虎，材料全部混合揉面中感觉很粘手，顺手加了点粉。面包机没在身边，手动揉面，估计揉了40分钟可以拉出膜，但没有那么薄，烤箱长帝trtf32，感觉180度稍高，第一炉外皮有点厚且硬，第二炉180度十分钟，165度5、6分钟，...
2017-12-13
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岑格格
