新买的国产面粉试了一下，出品是不理想的状态。 中种的水预留了二十，还是会有些粘手。后来发酵一小时。主面团牛奶也预留了二十左右，面团打了大概二十分钟，筋度感觉没有老师的那么好，不能拉太长，但膜已经特别光滑了，松弛二十分钟，整形发酵55分钟，1...
2021-08-30
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很好吃很好做的包呢，绝对是巧克力爱好者的最佳选择。 排气没排好有小气泡，上火160，下火205，15分钟，下次再试试。
2020-12-29
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今天的面团减半做的，由于我蛋黄没减量导致面团很黏，本来就是手揉面团，最后有点怀疑人生了。好在加了少许粉成团了。上下火180，190，20分钟，一岁多宝宝吃了大半个呢。下次再战！
2020-12-15
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整体不是特别满意，做贝果过程中忙别的事情冷藏放了一个小时，煮糖水的时候也没有放好，整形也不好看。但是抹茶和蔓越莓的味道是还挺好的。继续磕贝果吧！
2020-12-03
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糖果妈咪1020
