超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』
二刷！方子真的很好！按照步骤操作真的起酥很优秀！！！这次还加了一层肉松馅，口感更有层次了。唯一不足的是这次居然有四个烤后漏豆沙了，应该是我包的手法还需要练习！！175°47分钟（最后两分钟开风机，感觉上色还是稍稍偏深）
2023-04-10
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超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』
神仙方子啊！太详细了，新手第一次做，我胆子蛮大，第一次就敢尝试做20个 也不怕失败。 配料的量稍微微调了一点点，按照大大的步骤，175°45分钟，另外加了3分钟风炉。第一次做蛋黄酥就做出这种效果，真的太赞了，才出炉就炫了两个，真的好吃，酥到...
2023-04-05
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参考了作者大大的方子，做了青团~ 四个口味: 红豆沙（顺南）、咸蛋黄肉松馅、椰蓉馅、芋泥馅 芋泥馅太湿了，导致后面青团太黏 有点不太成型。椰蓉馅稍稍偏干，咸蛋黄肉松馅是最爱~
2023-03-29
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真的很好吃，和外面卖的没差！！！不知道第二天还酥脆不？做好了装进小盒子里准备带去分享~ 曲奇好吃是好吃，难挤也是真的难挤，另，我还取一半面团加了3g可可粉，做了可可味的曲奇，同样好吃！！唯一不足就是自己的造型还得多加练习呀！太丑了呜呜呜
2023-03-03
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才出炉的面包真的好软，也是我第一次尝试汤种，大家做的时候一定要预留液体量，我就是一次性加进去了，面团太稀了又多加了面粉…… 造型还是得多练练啊，这个卖相实在难看，但是好吃是真的！我比较喜欢吃甜一点，下次多加点糖和奶粉~
2023-02-19
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很好吃呀，很软乎，椰蓉真的yyds 记录一下: 面团多加了10克糖，椰蓉中黄油用了45克，加了15克玉米油混合，180度16分钟，为了上色175度2分钟…
2023-01-26
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剩余的豆沙馅不够，馅儿稍稍少了点点。 用的面包机揉面，要出手套膜有点难😭 一发:28度 发了差不多一个小时十分钟； 二发:37度 发了差不多一个小时； 180度，15分钟…有几个面团子比较大的上色稍微深了，下次可以在最后几分钟调低上火试试。...
2023-01-02
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奇思妙想小肥羊
