豆面发糕 大盆中放入黄豆粉：高筋粉115:135 酵母2.8g 盐3g糖6g 另温水230g-250g，融入奶粉10g，拌入上述粉类，发酵1小时。 2g苏打，5g白醋，18g水，搅匀，倒入发酵好的的面糊，z字画混匀，倒入模具，静置20分...
13天前
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上一次失败了，锅糊的一塌糊涂还留下永久性黑疤。这次做得还很不错。防治糊锅tips：1米多淘几次，洗掉淀粉2米里面一定要放油并搅匀3前10分钟不要关锅盖 。 这次放了腊肠一条半，青菜200g没抄水直接压进去，把锅都快填满了。投料后小火继续煮了...
07-10
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皮儿：水205，面粉400，盐3糖3橄榄油5，酵母4。 馅儿：葱姜水30，甘兰210克3秒打碎乘出，肉210，生抽20g，老抽5g，糖3，料酒5，橄榄油5g。盐不够可以加一些。得馅儿500g，12个包子。 蒸的时候给我香迷糊了，居然是橄榄油...
07-08
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破壁机打碎老姜（一定要去皮）60g，用滤勺挤压出姜汁约25g。4度的全脂奶300ml，糖10g，米博100度加热3min，温度达到约70度。牛奶冲入姜汁中，约4分钟凝固。此配方不辣。糖量不能再少了。 如果500ml牛奶则要老姜肉100g，糖...
06-11
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夏日快饮 茉莉奶绿（108大卡） 康师傅低糖茉莉清茶150-180ml 炼乳4g///盐0.1g/// 牛奶120ml 黑加仑红茶： 冰块1份///三得利乌龙2份 味全葡萄汁1份///蜂蜜1勺 橙美式 冰块50g// nfc橙汁200...
05-17
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洋葱蒜片生抽蜂蜜提前按摩腌制半小时。锡纸包住180度中层烤30分钟，打开锡纸倒掉汁液撒海盐 孜然 辣椒，230度顶层烤10分钟，翻面后再撒佐料，烤10分钟。很香嫩微微焦的口感。喜欢更焦脆的每面延长5分钟。
04-15
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奶茶。 红茶碎1teaspoon/人，热水80ml/人 110度煮5min，过滤出浓茶汤。 盐0.1g/人，奶约200ml/人，炼乳与蜂蜜适量。
03-09
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hehe0606
