Linda下厨房的厨房

巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

先制作饼底，200克饼干用擀面杖压碎，加70克山核桃，60克黄油加热融化拌入饼干碎。500克奶油奶酪提前三十-60分钟钟取出室温软化，加入140克糖拌匀，两个蛋黄加4个鸡蛋搅成蛋液，分几次倒入拌匀，分几次加入220克淡奶油快速拌匀，筛入16...

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巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

加了饼底，成品黄油饼干100克压碎加20克烤核桃加35克黄油搅拌均匀铺到放了油纸的六寸模具里压平，提前软化的奶油奶酪250克加70克糖搅匀，加入一颗蛋黄搅匀，分两次加入两颗鸡蛋搅匀，加入110克淡奶油搅匀，筛入8克淀粉搅匀，然后过筛倒入模具...

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手指饼干-提拉米苏 

两个蛋白加40克糖打到干性发泡，分两次将两个蛋黄直接丢蛋白霜里用打蛋器打匀，筛入60克低粉，用硅胶棒拌匀倒入大号裱花袋，挤到铺了油纸的烤盘上，不用留太多空隙，170度上下火烤12分钟

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俄罗斯果仁大列巴 

高粉308克，低粉77克，奶粉10克，糖30克，盐5克，蛋一个大的，牛奶158克，鲜酵母10克，黄油25克，核桃仁100克，葡萄干100克，先蛋牛奶糖鲜酵母倒入面粉中，揉成面絮加入盐和黄油，揉到成团，盖上湿布松弛30分，再揉到光滑，再盖上湿...

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荔浦芋头蒸排骨 

400克排骨加1克胡椒粉3克盐2克糖1勺生抽少许鸡精5克红薯淀粉抓匀，再放入5克油抓匀腌制30分钟，然后处理香芋，400克香芋加0.5克胡椒粉2克盐1克糖抓匀铺平在碟子里大火蒸15分钟，然后铺上腌好的排骨中火蒸15-20分钟，撒葱花出锅

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自制8寸榴莲芝士披萨（简单好吃不输必胜客） 

用料高粉150克、水70-80克、鲜酵母6克、白糖1克、盐2克、油10克，全部混合后揉到光滑，31度室温发酵30分钟，把面团擀薄铺到十寸派盘里（派盘不需刷油），用牙签插眼，松弛十分钟，同时烤箱190度预热十分，先将饼皮放入烤箱倒数第二层烤5...

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【曼食慢语】轻乳酪蛋糕 

还是做回这个方子，和第一次做的一样在烤的时候就开裂了，下次做要试试用150度烤40分再120度烤30分再放烤箱里焖30分钟

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奶酪蛋糕（好利来半熟芝士蛋糕） 

所有数据都是按方子做的，唯一不同就是烤箱温度都比方子里的调低了十度，时长一样，烤出来觉得不算甜，另外偏干了

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《馥郁浓厚的海盐焦糖咖啡戚风》搬运多拉的十九N的食谱 

用八寸模具加了量，好吃，就是搅咖啡液的时候搅多了没有花纹了，焦糖液：糖47、水20、盐3熬出焦糖色再放热水47取54克，蛋240克4个、玉米油40、低粉72、糖45、黑咖啡液13，玉米油加蛋黄搅匀加低粉再加蛋黄搅匀，蛋白打到中性发泡搅拌蛋黄...

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自制萝卜糕 

好吃，用了500克白萝卜，235克米粉，香菇5朵，广式香肠3条，一点点油炒香香肠再放香菇粒翻炒，再放萝卜丝翻炒，加大半勺盐、小半勺鸡精、白胡椒粉翻炒，放米粉搅匀，电高压锅蒸30分钟

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花生黑芝麻汤圆 

好吃，略改了下方子记录一下：100克黑芝麻100花生、80克黄油、40克糖，260克宁波水磨糯米粉、230克开水，分割成皮20克，馅料8克

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香甜软糯❗️好吃到爆的广式糖不甩❗️零失败❗️ 

做了双倍的量，然后用65克红糖，感觉甜了点，没有花生了撒的山核桃碎

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