用了这个方子做的巧克力月饼皮。饼皮很好，不干也不湿，很好包。不过我没有松弛一小时，做好了就直接包了，因为我看到其他一些方子上是这样建议的，但是烤的时候月饼就有点变形，下次看来还是得松弛。
2022-09-04
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若水mm的厨房
（江苏,南京）
用这个方子熬的巧克力馅儿，熬了两次。第1次熬，成品有320多克，十几分钟成功。可是第2次熬不知道怎么搞的，花了很长的时间，成品只有260多克。
2022-09-04
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若水mm的厨房
（江苏,南京）
参考了两个方子。 芝士层主要参考的这一个方子，因为有奶油奶酪、淡奶油、酸奶，白巧克力的参与，芝士层非常美味。 果冻层用的是白葡萄汁加上吉利丁片做的。 中间加了一层白葡萄汁和绿色素调出来的很薄的...
2022-08-07
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若水mm的厨房
（江苏,南京）
一直找不到一个很好的方子来做蛋糕的底胚，每次做的奶油蛋糕承重都不好，这次用古早蛋糕胚试试。烤箱温度放在170度10分钟，然后160度一小时。我是在活底模下面又放了一个固底模，然后才水浴。我怕下面太厚了，所以调到170，但事实发现好像温度还是...
2020-06-25
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若水mm的厨房
（江苏,南京）
