孙小葵220的厨房

水果披萨 

为啥我的香蕉会发黑……另外松下面包机的披萨饼团功能真好用！

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最好吃没有之一的曲奇！ 

减25克糖，不影响口感，感觉还可以再减点。15克面粉换成可可粉，巧克力味并不重。

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超软拉丝无糖50%全麦吐司面包（低脂.快手松下面包机版） 

125g金像燕麦粉，125克中裕高筋面粉，10g黄油，鸡蛋+牛奶=210g。盐和葡萄干放一起，酵母放酵母盒。先用饺子皮程序揉15分钟面，再用模式5全麦面包。晚上准备好原料，定时，早上就有热面包吃。还是挺松软的~~#早餐•2022年2月19日...

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【山姆瑞士卷】原味&伯爵味，原创菜谱，味道比原版还好 

奶油似乎有点少了，下次可以加到180克，其他都挺好的~150℃ 23分钟

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6寸可可戚风（内附8寸5蛋配方） 

圣诞蛋糕~

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轻芝士蛋糕 

今天烤得相当满意！8寸双倍分量，小鸡蛋6枚，kiri奶酪正好200克，西门子60L，130℃75分钟。Tips:放在烤架上，下面烤盘加水，烤好后没开门，焖了一会儿。蛋白不可以打发太过。刚出炉趁热吃有点点湿润，冷藏后口感就完美啦！

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早餐摊的鸡蛋灌饼很好吃？不，我自己做的鸡蛋灌饼更好吃！ 

非常好吃！

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6寸原味戚风蛋糕 

手残党的抹面太差，不过蛋糕坯烤得还不错。130度55分钟，略开裂，但不影响做生日奶油蛋糕～发现自家烤箱确实温度偏高～

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轻芝士蛋糕 

这次130度50分钟，最后5分钟上色。果然出炉平很多，可还是皱。估计是这次做了两倍分量，分几个模具装的原因？另外黄油没涂好，边缘不滑。用不沾模具做的两个心形就非常光。下次认真涂～

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美式经典配方：巧克力布朗尼（The Perfect Brownies) 

用85克木糖醇，感觉齁甜…可能巧克力是普通甜巧克力的原因？确实不喜欢太甜。烤了20分钟，用牙签扎一下，比较干净了，不过口感还湿润。下次再减糖试试。

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轻芝士蛋糕 

这次烤得非常好吃！心得： 1.蛋白打发一定要克制，不能打太过，提起打蛋器有稳定的大弯勾就可以。 2.这次是150度10分钟+120度50分钟，感觉前期涨得太快，冷却后有褶皱，下次试试全程120度。 3.模具涂黄油是必须的，水要加够。 下次争...

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视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂 

请教一下，在烤箱里一切正常，中间略鼓，出炉倒扣后中间就凹陷，请问为什么呢。。。

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