我做的是红茶奶酥包，所以中种放的是干酵母、面粉、提前冷藏的红茶水、红茶粉末（所以中种是这个颜色）。从冰箱取出来，面团比之前发大了很多，翻开底部，确实是有大气孔的拉丝状且伴有酒香味，我觉得到这一步应该是没问题的。可能问题出现在手揉的环节，把中...
2020-09-14
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对半的材料做了3个，正好一家人一人一个👪。把芝士换成了蓝莓，糖放的少。按方子来185摄氏度15min，结束后发现表面上色很淡。于是上到220摄氏度1分钟左右，颜色如图2，很满意。出炉后很香，糖以后还可以多放点，要按方子来哈哈。配果酱/抹奶油...
2020-02-15
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控几不住几几啊
