8寸完美轻乳酪蛋糕
笔记：150度预热，130度30分钟，盖锡纸120度40分钟，掀开锡纸150度五分钟上色。蛋白打发还是掌握不好，导致高度不够成品太甜，下次继续摸索。
2017-04-21
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2017年04月07日
四蛋配方，150度预热，110度65分钟，上层放烤盘遮挡过高的上火，果然蛋糕顶变得软软的，成功！撒花～～～
2017-04-07
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牛奶圆面包（爱和自由配方）
没发酵成功，凑合烤了。 和面程序一遍，发面程序一遍，又室温发酵一小时完成一发，二发半小时，130度15分钟发现上色过重，改120度5分钟，结果底下没有完全熟，盖锡纸120度再加10分钟…… 下次记得130度中间盖锡纸，不调低温度了，笔记一下...
2017-04-05
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2017年04月05日
不回缩，不开裂，150度预热，110度55分钟，笔记一下。下次改八寸方子，温度再调低一点，我的烤箱温度真是简直了……
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好猫小小
