vivi_喵的厨房

寒冷的冬天，来个「焦糖苹果肉桂卷」吧！ 

#晚餐•2022年12月24日# 不知道是天冷了还是单纯的馋，昨天晚上突然想吃齁甜的面包。正好有做好的果酱就撸了两个口味，苹果肉桂核桃、香橙葡萄干。面团基本按配方走的，用的柔风实在太干了 ，加了大概二十毫升牛奶。一是懒得等二是觉得这种小面...

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晚餐•2022年11月15日 

#晚餐•2022年11月15日# 不想做饭和不知道吃什么的时候，奶油焗菜是个不错的选择。

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清热去火苦瓜干贝羹 

#晚餐•2022年11月12日# 不大喜欢勾芡的汤，可这个要不弄成羹，稀汤寡水的确实奇怪。先勾芡后蛋白。味道还行，但也没有很鲜美，总觉得缺点啥。

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升级版奶香手撕吐司 

#晚餐•2022年11月9日# 想要那种超级细密扎实的吐司，但一直没找到配方。受到此方和另一个方子的启发，我修改了配方和入模量。为了能减少些热量，配方中的炼乳去掉，糖我也减少了7成，用代糖补齐。发酵速度会更慢，但也能发起来。效果还是比较满意...

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葱香焗鲈鱼 

#午餐•2022年11月9日#

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番茄牛肉酱：狂吃蛋白质对身体有危害！ 

#晚餐•2022年11月5日# 这款酱做起来比较快捷，口感丰富，酸甜口儿。 热量也比博洛尼亚肉酱之类要低很多。吃的时候再配一份蔬菜，满足、完美。

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菠菜南瓜奶酪丹波面包丨健康·烘焙 

#晚餐•2022年11月2日# 没菠菜了就放了点冻的现成的葱花，也不会奇怪。今天用的高低筋全麦小麦胚芽掺合的粉，液体多加了点面团略湿，所以表面筛的粉比较厚。成品倒是没什么影响，依旧外脆内软，只要烤熟了都不会湿粘的。不想做饭就拌了个索诺玛鸡...

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上班族和健身党的全麦餐包&吐司 

#晚餐•2022年10月29日# 第一次做的就很成功 但是忘了拍照 这次改了配方 做的100%全麦 也不错 喜欢折叠冷藏法 不用看着厨师机拉膜控面温 sunny的方法很棒 超级适合我

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乳山喜饼（烤箱版） 

#晚餐•2022年10月27日# 用的不是此配方 自己大概配的 都大差不差 觉得烤箱翻面麻烦就用的平底锅 传统也是烙的 用燃气的小伙伴建议预热锅到微热后 全程最小火 能多小就多小 哪怕是中小火都会让组织过于膨大 气孔不均匀 影响口感 ...

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无油无糖，低脂饱腹，香蕉燕麦饼 

#晚餐•2022年10月27日# 加了15g可可粉和蛋白粉 用了180香蕉 又加了10g燕麦10g燕麦麸皮才觉得干湿度合适 热风上下火180度 20分钟烘烤肯定是不够的 至少要二十五分钟以上 不然成品太软 因为有香蕉和提子干成品蛮甜的 ...

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菠菜柳叶馒头 

#晚餐•2022年10月17日# 这个馒头造型简单好看，不到二十分钟搞定。赞！

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全麦苏打面包丨健康·烘焙 

#晚餐•2021年12月22日# #健康吃健康瘦# 减了葡萄干的量，加了俩无花果干，共计100g。表面无粉，撒了燕麦麸皮亚麻籽粉和椰花糖。分八份，每份约300卡不到一点。现在挺喜欢这种简单原始的味道，重点是快手，不用发酵简直太爽了。过滤希腊...

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