美味健康黑芝麻蜂蜜乡村面包
深夜热切,明早口粮。沙拉老师的课干货超多(๑ゝω╹๑)
2020-02-29
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36小时天然酵种夏巴塔
#晚餐•2018年7月22日#加了点波兰种,没有发那么久。 亚麻籽/黑橄榄酱/羽衣甘蓝,只有一边有料,每次一发完再向面团中间折叠食材就会这样🙄🙄
2018-07-22
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【Ken Forkish】纯天然酵种三麦基础包
#晚餐•2018年7月22日#5月的存货……其实一直有在做包啦(∩❛ڡ❛∩)
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早餐•2018年4月15日
#早餐•2018年4月15日#种草@武小比咋呼 大大的紫薯贝果,自己随便撸了几只~ 快0点才出炉的贝果,早上4点起来吃……论一个失眠症患者的自我修养_(:з」∠)_
2018-04-15
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无需预热石板,快速烘焙薄底披萨
#晚餐•2018年4月15日#一人食小披萨,图一是今天的,图二是前天吃的~ 图一左侧那个馅是真奇葩233,上边是茴香舂蚕豆,下边的酱不是白酱,是云南这边独有的臭豆腐,肥肠cream的一种臭豆腐(也不是很臭的) 然后我又把罗勒养死了!!难受…...
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English Muffins (英式玛芬)
#早餐•2018年3月28日#tartine书中的方子(其实是个法棍面团_(:з」∠)_)
2018-03-28
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黑麦天然酵种无花果核桃山羊干酪卷(附干酵母版)
#早餐•2018年3月28日#整形时边缘拍的太厚,边上这只就看不到馅了,尴尬🙄
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【Ken Forkish】天然酵种披萨面团(过夜法)
#早餐•2018年2月2日#test,好像出bug了,重发一次😅 方子超赞~多了100g的面团,早上起来烤个小饼砸(少许帕玛森+香椿籽+辣椒粉+橄榄油)。担心费电就没有预热石板,效果也很好(๑>ڡ<)☆
2018-02-02
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天然酵种50%全麦欧包
#午餐•2017年12月30日#香香香!里边掺了一块要过期的羊奶酪😅
2017-12-30
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酸甜双莓贝果(冷藏发酵法)丨健康·烘焙
#早餐•2017年12月14日#芒果泥贝果 冷藏发酵大法好!面团用的这个方子,馅料是吴宝春书里的。抹了核桃酱,很好次😛 前边那只是白贝果,还是有点上色了……曝光更是补了一刀,照片几乎看不出是浅色的(●—●)
2017-12-14
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切达胡椒鳄梨贝果
#午餐•2017年9月10日#早上吃剩的牛油果刚好可以做5只大号的ヾ(Ő∀Ő๑)ノ 又没有屁……啊不对,肚脐眼😂
2017-09-10
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紫薯黑芝麻天然酵种欧包丨健康·烘焙
#午餐•2017年8月25日##每周一包#总算把冰箱存货七完了😅 20%levain,25%ww。担心紫薯降低筋度,就在混合前多揉了几下,结果有点揉过了?Ծ‸Ծ
2017-08-25
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