这次分享一下面包机放材料顺序：烫种面团先搅开→酵母粉→温牛奶＋淡奶油→高筋粉→糖和蜂蜜，因为我这里室温只有十度左右，所以先让酵母粉和温热液体接触，这样便于发酵~ 另外有一点教训就是二发不能贪心，涨到八分满及时烤，否则就会出现顶边直角ᥬ😂᭄哪...
2021-02-20
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这个方子容错率真高！大年三十做面包，带着发酵面团四处跑都没毁掉👏👏👏优秀！ 只有面包机，搅拌模式揉了30分钟出厚膜，加黄油后15分钟出手套膜，擀的卷不咋好看嘿嘿😬 🈶1️⃣说1️⃣，虽然用的普通的面包粉，丝毫不影响面团整体面筋支撑力，二发有...
2021-02-12
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酸奶纸杯蛋糕（水浴法） 记录配方自用（原方综合自B站UP主“我又把面包烤糊了”和下厨房用户“僖儿”） 自制酸奶（澄出乳清后）150g 鸡蛋（每个带壳50g左右）3个 玉米油 32g 糖 35g 盐 1g 蜂蜜 5g 玉米淀粉...
2020-03-29
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普通南瓜和贝贝南瓜试了做南瓜圆都失败了，感觉和水份以及本身食物的淀粉含量都有关系，也许南瓜本身就和木薯淀粉不搭吧2333333
2019-05-30
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刚出炉的面包尊的好好次呀，外皮脆内里软。小高姐的方子没有很多糖，整个甜味都来自于蔓越莓。一次发酵之后面团仍然很湿，原因可能一是发酵温度略高，幸好没有变酸；二是和面最后又把扣下的30g牛奶加上了😓。
2018-07-15
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lalav
