新阶级的厨房

榴莲千层（超软糯蛋皮配方٩( ᐛ )و 

方子很好，皮按细节做的煎的很完美！以前底部都有的糊哈哈！锅大火烧热数十下，改小火，倒面糊，流平，全部透明后关火后静置10秒再倒出来。

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日式芋泥包 

按楼主方子做的，留了三分之一皮做了榴莲芝士饼。很好吃，不甜做早餐不错！芋泥控吃了3个，儿子喜欢榴莲饼

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2023年10月27日 

8寸，配方来自小红薯

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2023年07月05日 

这个肉松火腿真的是香晕了，好好吃，8寸戚风方子，做法借鉴的小红书，倒一半面糊，一层火腿、芝士碎（芝士片也可）、沙拉酱，再倒另一半面糊，表面撒材料顺序一样，多一点葱花，上下火140度烤50分钟，上140、下150烤30分钟

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吐司，奶香手撕面包，超级香浓 

方子多次做。直接吃微甜刚刚好。记录一下：6月27号室温发酵，烤箱没有风炉，上火190、下火180，烤箱中下层，预热后烤了35分钟。

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最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看） 

刷了N次这个方子。我这次油皮水多加了点，酥皮也多了点油，比方子多一点，面更软，没有手套膜，就揉均匀，因为端午节这次做的多，75个，油酥皮静止时间更长，感觉醒的时间久面更软！对了每个蛋黄酥还加了9克麻薯皮，皮的做法用的我经常做的雪媚娘皮方子

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家庭版小酥肉 

小酥肉做法：肉切条后温水洗干净，捏干水分。一个鸡蛋+盐（不能多）+红薯粉+胡椒粉+五香粉+姜末拌匀（我不用料酒什么的，感觉用了炸出来有味道）拌匀上浆，放冰箱冷藏一小时。调糊：面粉多一些+一点点盐+纯牛奶（感觉这样炸出来颜色好看不暗）+芝麻+...

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雪媚娘(售卖6年自用配方) 

一直用的方子，很好

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戚风蛋糕8寸超级详细版 

开始走向烘焙之路5年来一直用的方子。儿子三岁生日

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巧克力戚风蛋糕。风味浓郁不消泡，超详细做法 

用这个步骤做的8寸巧克力戚风，方子量用的我惯用的，就是➕了可可粉和融化后的巧克力，居然很成功。夹馅是抖音上看的奶油奶酪350克打发，巧克力➕牛奶，大概小碗半碗+牛奶融化后放奶油奶酪里搅匀，350克淡奶油打发，和奶油糊搅拌一起。一半➕草莓丁，...

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巧克力淋面蛋糕---莎莉鸡 

第一次做这种淋面，8寸量翻倍。纹理是抖音学的调色，一次成功

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金沙流心奶黄月饼（简化版配方） 

用的这个流心方子很好

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