焯水后，高压锅先压了半小时。酱料加了酱油和香油， 成品有点纯咸，应该再加点糖中和一下。厨师机感觉1档2档不行，可能肉比较少，我开了3档打，时间没看，我看状态随意停。预热后，第一次150度烤了15分钟，每5分钟翻面一次。第二次150度烤了10...
10-07
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淡奶油80，葵花籽油20，糖30，低粉85，椰蓉粉8，淡奶油达到6成左右，就是大弯勾稍有点流动，冬天面糊也挺好挤的，不过要套两个裱花袋，一个会破。180度上下火烤25分钟，下火太旺了，下面颜色太深了，上火不上色，下次调整下火温度低一点，上火...
02-05
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鸡蛋用了60g左右的5个，还是以上配方，牛奶微波炉了二十秒，加油先混合均匀，再倒入鸡蛋和糖的混合物中。150度60分钟，十分钟开始爬高，爬的还挺高的，但是出炉震了三下塌下去挺多，下次震1-2下就行，也不能太重。奶油250ml配20g糖
02-02
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不要加植物油，有股味道，还是要蒸好后加黄油。水的量正正好好，皮很好吃。这个配方完全不用手粉，戴手套弄一点不粘手。做了1/3的配方，大概4个皮。馅料是40g奥利奥和150g奶油不加糖，可以包5-6张皮左右
2018-08-30
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牛奶加到了65-70左右，油味太重了点，下次改黄油试试，小苏打多了一点点，咸味正好，165度烤了11-12分钟，出来就是脆的，一定要擀的很薄很薄
2018-04-06
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