新烤箱，三能低糖盒子，上火175，下火190，30分钟，12分钟盖锡纸。火力偏猛，颜色有点深了，下次可以上下火各降低5度试试，或者减少3分钟。#早餐•2024年11月10日#
12天前
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小月半橘
（广东,广州）
换了新烤箱后第一次做这个配方，今天二发过了，烤的时候不长高。新烤箱火大，一开始是上火170、下火180来烤，表面很快就上色了，十分钟左右盖的锡纸。后面上火调到165，下火保持，低糖吐司盒烤30分钟，整体颜色太深，有点烤老。下次可以减少时间，...
09-21
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小月半橘
（广东,广州）
一开始预热调底火230，上火220，机械计显示可以去到242度。后调底火 225，上火215来烤，机械温度计显示230左右，新机器正在磨合中，验证出火力是偏大温度偏高的。这次使用毛巾法制造蒸汽，折叠面团的时候可能压太紧也戳破了蛮多气泡，烤的...
09-02
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小月半橘
（广东,广州）
紫米馅风很大，第一次跟做。过程中觉得馅料粘性挺大的，减少了分量，30克左右一个包进面团里。单吃一个分量都觉得很足。铺了肉松咸甜口感不错，但糯性内馅吃起来容易腻，看来那种麻薯紫米的配方可以不用尝试了。
02-26
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小月半橘
（广东,广州）
四种口味的罐罐蘸酱适配不同美食，今天熬了猪油，捞起猪油渣蘸酱吃绝了。这个黑椒味的肉肉蘸酱有番茄酱做底，咸中带点酸甜口，微微黑椒辣，层次挺丰富的。 #下午茶•2024年1月14日#
01-14
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小月半橘
（广东,广州）
