麽麽_504的厨房

剁椒鲈鱼 

基本上按博主的方法 鱼＋盐腌半个小时，放姜片，葱在鱼肚子里，铺剁椒酱，上锅蒸20分钟，倒出多的水，浇点蒸鱼豉油，最后淋热油，撒葱花，味道更好#晚餐•2024年6月21日#

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响油鳝丝 

前面配方都很好 看了别人最后烧麻油浇面，结果苦得一批 下次再不要淋油了，不太习惯这种油腻腻的甜口#晚餐•2024年6月21日#

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孜然牛肉粒 

牛肉用的牛腩，有点儿嚼不烂，还是得用牛里脊 其他按配方，味道很赞 就是料酒的味道有点儿重#晚餐•2024年6月21日#

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没拆线的江浙大菜～东坡肉 

综合了2个做法： 猪肉不过水，先绑绳，除肉皮以外的5面干煎出油，然后再按博主的配方炖肉 小火炖了90分钟，肉烂却没分离 汤汁味道好，孩子们喜欢吃 #接力自制幸福感#

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沙沙土豆胡萝卜炖牛肉 

又做了一次，配方基本不变， 牛腩小火炖了90分钟，再下炸熟的土豆块 不喜欢吃土豆泥，就只煮了10分钟 撒葱花起锅 这次牛肉终于煮烂了，孩子们都能接受 #接力自制幸福感#

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让牛肉片嫩滑的方法 

没用小苏打，味道也很棒 淀粉多了点，牛肉片过油炒熟后，有很多糊糊 搭配青椒+洋葱+生抽，就可以出锅了#晚餐•2024年6月11日#

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酱烧牛骨 

按配方来的，2勺油有点儿多了，最后牛肋排会煮出好多牛油 冰糖 & 豆瓣酱不宜多，否则偏甜 高压锅炖了45分钟，开盖煮20分钟，牛肉已经骨肉分离了 无需另外加盐，咸淡刚好，味道棒棒哒👍 #晚餐•2024年6月4日#

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外焦里嫩！好吃到舔手指的蒜香烤排骨 

买的新鲜肋排，给了少量料酒，仍有很浓的料酒味，下次试试不用料酒，或找平替 家里烤箱温度偏高，先用低温慢烤，翻面后，刷点汁高温风烤，咸淡刚刚好 虽然孩子们喜欢吃，我觉得还有改进空间 #接力自制幸福感#

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咖喱蒜香龙虾尾 

没有芥末，用了2块好侍咖喱块 全程小火，不然咖喱会焦 后给大蒜粒煮时间短，导致龙虾有点儿辣味，孩子们尚且能接受。不吃辣的还是尽量把大蒜煮熟点 其他都是舔手指了😋#晚餐•2024年5月29日#

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烧茄丁（不过油、💯好吃） 

感觉醋多了，太酸 茄子不够软，过油可能会更好#晚餐•2024年5月22日#

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极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私 

2个牛腱子2.1㎏，看错了配方量，于是： 200g粗盐+50g花椒+40g小茴香粒=腌制4~5小时（耗时一下午） 流水清洗后，半盒豆瓣酱（葱伴侣）抹匀，保鲜袋装进冰箱，冷藏一夜，隔天早上中小火煮开，5~6分钟后洗锅 冷水淹没牛肉，下卤料1包...

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巴沙鱼最简单的做法 

蒸鱼豉油给一点点就行 按配方有点咸 其他都很好，快捷又方便，味道还不错 孩子们终于肯接受沙巴鱼了#晚餐•2024年5月21日#

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