超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』
总结：麻薯做的很成功 豆沙12g太少 另：做麻薯豆沙的下次蛋黄用半个 一个太大不好包 蛋黄还是买香山的吧 现磕的破损品太多（10个三个破了） 豆沙下次也可以换广州酒家试试 刷蛋黄可以等到最后一步 前期没注意好就会烤深色 酥皮成功but水...
2022-02-23
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百嘉奶酪 52g糖 220度 加预热32分钟左右 倒数12分钟盖了锡纸（担心会太黑哦） 出锅Duang Duang的 放一夜明天尝尝
2021-08-25
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完胜星巴克的超美味酥脆司康 super easy crunched scone
糖多了8g，略甜，还可以接受。 上火180 下火170，33分钟左右，盖锡纸 最后5分钟换中层，掀锡纸，烤制上色 面团不要过度揉、折叠 不然就会长不高😭 折叠完不要压不要压！ ps：被我压的没有层次感了
2021-08-23
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成功塌陷了 呜呜 烤箱里看着很饱满 前后加预热一共55分钟。上下火130度25分钟，150度25分钟，口感蛮好吃的 就是不太漂亮。
2021-08-02
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红糖原配方-35g，只放了45g还是甜 下次红糖30g，用黑巧，这次用的是牛奶巧克力 没模具的悲哀烤的好累，呜～ 上下火180度，加预热30分钟，感觉上顶面有点硬，不软乎 下次中层加锡纸盖顶，上火降10度。
2021-07-25
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完胜星巴克的超美味酥脆司康 super easy crunched scone
盐多了惹 下次不加盐 上下火180 下火温度有点高 没放奶油给的红茶 口感略咸 下次还是按原配方😞
2021-07-25
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📝上火160、下火170 23分钟 中途把火各往上调了五分钟成功变成咖妃 鸡蛋冰箱冷藏一晚上没过筛有结块 撕硅胶垫后毛巾面一块块的 卷起时上层开裂 ❗️下次注意温度
2021-06-13
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Joeywong
