【Ken Forkish】天然酵种轻全麦核桃欧包
Sunny请看到我～ 自从尝试养酵母以来，Ken这款包作为入门款做了五六次、六七次了，始终不满意“爆发力”问题。也尝试从加强筋度、调整发酵、整形时注意表面张力、割包深浅、蒸汽等方面做改进，但没什么收效。能不能麻烦 Sunny望闻问切地望一下...
2020-07-04
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还有别的卡小门儿
