椰蓉+面包=绝配
做了两次，有两个问题不解，麻烦楼主抽空指点迷津，感谢🙏 1.中种很粘很湿，加主面团后一样拿不上手。请问中种是本身要合的稀一点才能达到口感湿软的效果吗？能不能减少水分，合成馒头面团一样不粘手？ 2.一发两倍大后，需要像做馒头一样排气再分份吗？
2020-06-24
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心心狗狗
