kimmy4life的厨房

不易消泡可可戚风，含各个尺寸详细配方 

偷懒...牛奶直接换成了热开水....低筋粉加到了80g 成品高度够 无凹底

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可爱的西瓜造型戚风蛋糕 

对不起po主哈哈哈哈哈 我把纹路切反了...然后做西瓜皮的时候把牛奶变成了热开水化了抹茶粉

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咖啡豆豆饼干 

叮～咖啡豆好啦～

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口味升级版～咖啡百利甜戚风（17cm或18cm中空模） 

百利甜味完全盖过了咖啡味...下次准备多加点咖啡粉试试...建议同样不喜甜一族减糖！！这次减掉了10g还感觉略甜....感觉45都差不多...17cm中空模具..35分钟烤完..满模无回缩...湿润的口感..喜欢💕

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入口即化柠檬戚风~清爽美味 

方子的液体少了！面糊搅拌时候明显搅不动...又多加了点水和油...下次准备再多一点柠檬汁增加味道 ...糖减到了50g ！我觉得合适！另外加了一点盐在柠檬汁里面提味 ！蛋白我打到了小弯钩！17cm中空模具不满模 ..但是不回缩..口感很清新...

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百利甜咖啡冷曲奇 

第一次挤曲奇！手法生疏成品卖相就是每个都有自己的想法😂但是方子没问题！不过我没加玉米淀粉！更脆哈哈！我用了二合一的咖啡！我从来不吃曲奇饼干！但是！！！这款真的可以！！！不苦不甜腻！口感绝了！百利甜真是宝藏！！

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碱水面包 

面团水量可以再减少一点！如果喜欢硬一点的口感的话！盐可以➕多几g 太淡了！冷冻确实比冷藏更好操作！就是家里刀片不够锋利割的艰难...碱水包简直快手！减脂必备！感谢po主

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2020年06月06日 

用了350g粉 水量调整了下 里面包了香草卡仕达和豆沙 软到没朋友

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低油版酥皮泡芙（超酥脆） 

酥皮弄的略匆忙 下次有经验了 这个方子可以！

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超详细零失败的中空戚风蛋糕教程 

后蛋法操作的 糖减了10g 里面很软糯 最后烤完至少9cm高 时间是根据自己烤箱调的 第一次用中空的烤 非常好 但是中空的就是清洗略麻烦 可以大声喊麦 之前不成功真不是我的问题 是模具不行哈哈哈哈哈

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2020年05月22日 

配方改成了中种法做的！大大节省了时间！超级柔软！偷懒改成了大面包并且直接后面都包成了圆形😬烤前刷了牛奶！出锅后五分钟刷了层蜂蜜水！卡仕达酱里面加了香草荚！香的不行！

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🌀超治愈｜小清新｜抹茶蛋糕卷｜卷不裂｜柔软细腻 

抹茶卷真的太难弄了 50g水化好了加了粉和鸡蛋后 还是很浓稠 后来又加了点水 味道是好吃的

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