精彩生活一点甜的厨房

蓝莓奶油蛋糕 

用的的是8寸巧克力戚风蛋糕胚（用25克可可粉代替小麦粉），比原味戚风口感更醇厚。不想用太多奶油所以切成2片，中间放了芒果。奶油打发至十分，一部分做夹心，一部分抹面且加了蓝莓酱（剩的100克蓝莓加30克糖熬至浓稠），形成漂亮的紫色，更重要的是...

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超好吃的【芒果冰淇淋蛋糕】私房配方大公开 

用了8寸戚风蛋糕切三片、2个大芒果、樱桃、大概500ml淡奶油、奥利奥饼干碎，这次奶油中糖随手放的，淡了点。樱桃放夹心好吃。戚风蛋糕放了蔓越莓干，增加了层次感和香味。抹面奶油中放了剩的100ml椰浆，也比纯奶油要好吃。

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轻乳酪蛋糕 

没有奶油奶酪，就均分成卡氏酸奶和奶油来凑，另加10多克马铃薯淀粉，放一起直接打蛋器搅拌，成略稠厚的质地，与打发的蛋白（减糖10克）两步混合。150-160度1小时，产品除了长得不太高、芝士味不太重外，其他都很好，清淡、奶香、绵软细腻，值得再...

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2020年01月03日 

君之版枣泥蛋糕：红枣泥压不烂很粗糙与油混不匀，但不影响成品及口感，红枣不去皮也没关系175度30分钟还是久一点，有点干，下次165-170，25分钟-30分钟。白糖减了10克，还是挺甜，下次不想太甜也可减少10-20克糖。

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