Carachen的厨房

十分美味的酥皮泡芙 

没有回塌，很成功，里面空心，外面松脆，但貌似有点炉温过高了，180度烤25分钟，后面5分钟减到160度了

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谁说孩子不能吃薯条？别人家孩子吃薯条也健康！ 婴儿烤箱版薯条 

第二盘按方法烤了，但是不脆，软软的，是烤的时间不够？温度不够？切的太大?自己做了茄汁，第一盘按其他方做了一次没有水煮，切的比这盘细一半，脆，但是里面干，三岁宝宝把第一盘脆的吃光了，哈哈

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10分钟搞定的蓝莓麦芬，顶着大大的蘑菇头~ 

做完了马上送礼去了，还没吃，看着不错。可能还是拌过了，比较粘，很难挤出来

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红丝绒纸杯蛋糕 

为什么中间凸出来这么多，哈哈哈，为什么

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视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂 

前25分钟和后25分钟的样子，烤出来完美!没爆裂，没塌腰，脱模完美!第一次的戚风蛋糕居然没有被气疯，感谢作者分享。基本复制配方，就是低面用完，只剩56克了，一次倒进蛋酱里，还好出来效果不错!感觉关键就是蛋白一定要打到硬挺，不能起弯勾

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华丽变身的红丝绒蛋糕，浪漫与美味扑面而来。 

蛋糕胚用的其他方子，后来换装饰才翻到君之的，还没吃，希望不会太腻。糖粉放到奶油先打发了，怕打不起来

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经典红丝绒蛋糕 

蛋糕胚是按方做的，八寸，基本材料都翻倍了，糖只放了120克，实在放的怀疑人生了，只能减糖，加倍的话就是半斤糖放下去了......蛋糕出来了顶上脆脆的，反正用来做装饰，马上就偷吃了，超级好吃!装饰的奶酪霜参考了另一个方，没有放黄油，真的怕肥死...

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流心奶黄月饼 

可能馅料吉士粉少了？冰皮椰浆放多了一点？塌得很厉害，哈哈....中秋节忙活了两天，出来这个，卖相不好，味道不错...唉，打算减半量再试一次，我就不信不成功

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烫面雪纺蛋糕--8寸生日蛋糕胚 

第一次烤，放中层，温度高了，直接爆头，没想到家人居然喜欢吃外酥内嫩的火山，出炉就被消灭掉了。因为第二天要做宝宝生日蛋糕，马上又放下层烤了一个，完美！旁边都铺油纸了。幸好这款不用倒扣，吹凉半小时放冰箱就去睡觉了，哈哈哈...夏天裱花手残，请忽...

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完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融） 

一次焗了两个size，八寸不爆，六寸爆了，可能那个位置温度高点?同样的料。马上降温到140烤，再转130度30分钟，回缩1.5vm左右，算正常。出炉后表面没有沙沙声，旁边有，算熟了吗

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