我是泡发红豆后,在高压锅里煮熟的,水量就刚刚没过泡发豆子约1㎝。上气后小火20分钟。其他步骤都一样。油下次我想换成玉米胚芽油,不太喜欢花生油味太浓。
09-21
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酱油、苹果醋、水、白糖1:1:1:0.5煮开,趁热浇到洋葱上,然后又倒进去一些雪碧,凉了放冰箱冷藏。 还可以加进去一些青椒、黄瓜,味道会更丰富,不用等几天,我是第二天就开吃了。 这次我加了些去皮沙水后的佛手瓜,脆脆的,比黄瓜好吃。
09-12
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家里就那么点儿过期的小苏打,垫油纸200°烤了15分钟。粉末和水1:3的比例溶解,颜色有点儿灰灰的,不过做月饼没问题。 下次有机会用食用碱和水1:3直接勾兑,更简单。
09-08
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家里有啥面粉就用啥面粉。五得利三星富强粉260g就是普通家庭粉,一个鸡蛋液加牛奶共170g,酵母3g,盐,2g,糖30g,黄油20g。175度40分钟。很不错哦!
07-27
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海绵一样软的奶香大发糕 蓬松煊软又绵密 好吃不粘牙 附细节视频详解
牛奶我加了220g,才差不多达到面糊状态,感觉可以再多一点。我习惯冷水下锅,水开后转中火40分钟,感觉不错。10g糖基本没甜味,喜甜的可以多加些。
07-07
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我用的家庭常备的可以蒸馒头包饺子的富强粉,应该算是中筋粉吧,挺好,不用那么拉丝,好吃就对了。我觉得很多时候,不应该被食材约束太紧,因为我追求的是美味而不是极致。配上自己做的菠萝果酱,美味! (鸡蛋和水算总量就可以了,毕竟蛋的大小不一,一般...
06-29
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