感谢方子，230°C蒸汽烤15MIN，190℃20MIN。含水量高，面很软，四处流淌，我整形整得不是很好，用水果刀做的割包，费劲吧啦的割不动，最后是捅出来的一道。出炉后，边缘的孔洞均匀有力，中间偏下的部分没有膨胀起来，是我烤箱只有230℃的...
2023-03-07
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又香又好吃，因为家里有糖尿病人所以将低筋面粉替换为纯苦荞粉、白砂糖替换为木糖醇，蛋糕的量和步骤全部都是乖乖按照方子做的，家里没有稀奶油，替换成了自制的酸奶滤除乳清后得酸奶酪，糖友们可以参考，成品很满意。唯一不足的是卷的时候到底还是裂了T^T...
2020-02-20
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用量、温度都乖乖的按照菜谱来，第一次做蛋糕，成品棒棒的。口感绵软，干湿适中，特别好。这个量做了1个5寸的圆模，剩下的倒入了电饭煲，用的快煮，中间没熟，可惜了。#晚餐•2020年2月16日#
2020-02-16
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宋宝煲
