tt糖包的厨房

溜肉段，熘肉段（晶莹透亮外脆里嫩） 

方子很不错，我就复炸了一遍，也是很ok的。重点：重点就是一定多放淀粉，一丢丢水就可以，很浓稠的那种糊炸出来才酥脆好吃。配料随便放，喜欢吃啥放啥就行。

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超级下饭的地三鲜 

菜谱很简单，特别适合自己在家做，油炸蔬菜的时间根据自己切的大小块来调整就好。很完美。老抽不建议放太多，汤汁里的水稍微多放点可以倒入蔬菜后炖一下，这样土豆更入味。总之很完美。😊

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油焖尖椒 

可以把辣椒切段再加入肉馅，小火慢煎，不用蛋液封口也可以的。可以把淀粉直接加入汤汁里面调好备用，一起倒入锅中和辣椒稍微炖煮一分钟后盛盘，简单好吃。👍🏻

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春节走油－炸萝卜丝丸子 

配方不错，自己稍微改动了些，里面添加了少许淀粉和大量面包糠，炸出来酥脆无油，特别好吃，小伙伴们可以试试。对了，还加了葱花，特别好！

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【炸三文鱼腩】 

第一次尝试做的，卖相不错，加了迷迭香，油炸之前擦干鱼腩后蘸了大喜大的炸粉，没有用版主的调料，特意去购买有点麻烦，所以就随意发挥啦。味道很好，就是三文鱼腩本身油脂很多再油炸，稍微有点油，还留了一部分准备晚上烤箱烤着试试。期待……

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酱猪蹄（高压锅版） 

想吃软烂又没有太多时间的小伙伴可以选择高压锅烹饪，软烂入味，节约时间。 一个猪蹄卸成4大块，飞水后拔毛，自己家吃拔的很仔细，几乎没有一根毛。否则有强迫症的人会很难受。这种大小的猪蹄高压锅10分钟后焖一会儿正好。里面多加了1个草果、2个豆蔻、...

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茄子肉丁打卤面 

改良后的茄子卤：里面加了土豆和白玉菇，只放了半个西红柿借味儿，按照食物不同的烹饪时间依序放入锅内翻炒后加入开水炖煮了一会，这样土豆软烂汁浓稠，跟面拌在一起更入味。四个字：超级好吃！不爱吃肥肉，所以把五花肉换成了瘦肉丁。

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西葫芦鸡蛋虾仁三鲜饺子 

第一次做，非常完美。 😸今天狂风大雨，不想开车出去买所以饺子皮是自己活面做的，就是比外面的口感好，稍微放一点盐加水根据用量活面就可以，面活好需要醒一会。 没用虾仁，换用的大海虾，味道更鲜美。因为放了虾，所以可以➕一点点糖，去腥提味。葱花可以...

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自制蓬松酥脆大油条 

按照这个食谱是第二次炸了，简直太喜欢，好吃，一点儿不油，这次活的面比上次更柔软些，炸出来蓬松度特别好。中午12点半活的面团，盖保鲜膜室温松弛了一下午，晚上8点炸的。给其他伙伴做个参考。

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皮蛋瘦肉粥 

瘦肉为了好切丝，可以微冻一下。尽量少放调料以保持粥本身的香味，香油最后放了一点点，不爱吃的也可以不放。

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自制蓬松酥脆大油条 

第一次按方子做的油条，方子确实很好，给版主点赞。👍🏻新手第一次，经验不足，写几条提示给其他尝试的小伙伴。 1.面团醒好后千万不要揉！！（因为我开始两层叠在一起切开的，切面粘连，就把切好的揉一起重新弄了，面团直接就失去延展性和柔软度了） 2....

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戚风蛋糕（八寸方模） 

心血来潮半夜做了个蛋糕，上面花纹是最后随手用裱花袋挤的，加了点可可粉。方子简单，但是一个蛋糕好与坏最重要就是蛋白打发，那简直就是我的噩梦。😜还好今天很成功。烤的时候底盘我放了凉水，怕糊底，芯还烤不透。算很成功了。好吃。

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