这个是昨天下午烤完的淡奶油吐司和今天的配方大体差不多，烤完都给人了。高筋粉+谷朊粉600克，淡奶油110克，糖70克，盐5.8克，鸡蛋两个，伊利牛奶一袋240ml，下层，烤箱上火145°，下火220°38分钟，每个生面团180-182克，里...
2023-01-24
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下午刚烤完的淡奶油吐司，一个里面放了葡萄干，一个里面放了蜜红豆。高筋粉(蛋白质12.2%）580克，谷朊粉30多克，糖80克，鸡蛋液110克(2个小鸡蛋)，牛奶80克，安佳淡奶油110克，盐6克，面包机和面有些干直接随手又放了一些水，最后面...
2023-01-24
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刚刚出炉的淡奶油小面包，一次发酵做的。里面放了葡萄干和椰蓉馅，630克的高筋粉，75克糖，一个鸡蛋，120克淡奶油和多半袋牛奶，15克奶粉，5克盐。上下火180度中下层23分钟。
2022-08-18
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非常好的方子，刚刚烤完。就是烤的有点大。上火160下火220烤了30分钟，又165下火220烤了7分钟，新买的蒸烤箱还得磨合。
2022-06-14
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今天下午做的五仁月饼，100克的面粉做了11块50克的。自己做的五仁馅放了核桃、花生、黑白芝麻和葡萄干。第四张是昨天晚上做的莲子蛋黄月饼和豆沙月饼，买的顺南低糖莲子馅和低糖豆沙馅，第一次用买的馅做月饼，前几天做了一次200克面粉的月饼吃完了...
2021-09-20
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刚出锅的牛肉肠，好吃。配方略有调整，1000克的牛肉+200克的猪肥肉。给2周多的宝宝吃黑胡椒和十三香都减量了，花椒水用了230克，土豆淀粉比配方多用了10克是70克，盐19克耗油48克白嘴吃略咸。辅助用的面包机搅拌的成劲。
2021-01-17
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小可乐果
