交作业了，冬天就想吃甜口面包。 用150g面粉做了波兰种，干酵母一共使用量是4.5g，糖适当减少。做的是餐包，出炉涂一点黄油，温热着就切来吃了，非常好吃。
2024-12-28
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third attempt了，这次随缘添加了抹茶粉，一发后尝试分割成了小面团，没有盖盖子没有耳朵，但是口感又更进了一步。
2024-11-15
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第二次做。前一次做外观已经很像真的了，但是切开没有大气孔，这次是：折叠三次，之后进冰箱发酵12h左右，出来回温半小时左右，整形再发半小时左右，烤35分钟。等2h再切。终于是我自己喜欢的欧包的外观和口感了！
2024-11-14
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感谢even老师的各式各样的方子，打开了烘焙小白的新世界大门。 给小孩子吃，糖只放了30%不到，油只放了50%不到，第一次尝试液种，成了，非常有韧劲！烤几分钟开始在厨房附近都能闻见香味，好特别的奶香。
2024-10-07
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第一次尝试隔夜一发，用了梦力b，口感绝了！ 这方子做了n次，会在这个基础上再减糖。 最近因为体力不好，拉长战线： 波兰种第一天上午请家属帮忙准备好放冰箱，晚上加入主面团材料拿面包机揉成面团，就放冰箱了。 天气热，第二天早上起来没有等待直接分...
2024-08-26
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特别特别特别可爱
