5斤糯米，包了大大小小36个，高压锅的压了90分钟，大锅里煮的煮了8个小时，因为我7个小时的时候拿了一个出来，还有一点点夹生，就又煮了一个小时，然后，稍微咸了一点点…可能是我下盐的时候数错了，多下了2勺（10克）哈哈哈然后咸蛋黄最好用咸鸭蛋...
2022-05-16
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啊啊啊啊烤的时候在吃饭，忘记盯着了，赶紧盖锡纸……手揉，没到完全扩展，大概8分的样子，所以喽，长得不是特别高，但是真香啊…热量炸弹是它，是它，吃不吃？哈哈哈哈哈哈哈哈
2021-08-14
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一斤二荆条，大约100克小米辣，加上杏鲍菇，总共做出来4大瓶，带给同事吃，吃得他直冒汗，然后说，太香了…
2020-12-03
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开了一包雀巢奶粉，一时用不完，做个奶酥吐司吧。面包体用的别的方子，奶酥没改，总体来说很香，稍微有点腻。烤的时候下方接渣盘千万记得铺锡纸，黄油化了会流下去。
2020-11-23
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💃奶黄流心月饼——这是可以让你坐稳朋友圈厨霸位置的月饼🥮，没人点赞算我输👎
金沙奶黄流心月饼首秀，出了点小状况，流心馅有点小，流心没用方主的，因为材料要太多种了，觉得麻烦，用了甜悦的，奶黄和饼皮用的方主的，虽然流心的效果不是很好，然后还有点鼓包，但是自己已经很满意了，下次就能做得更好了哈哈哈
2020-09-29
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减半做了一个的量，结果…别的量都减半了，鸡蛋忘记了，咣咣一下把整个蛋打下去，和起面来粘到怀疑人生…恍惚想起蛋忘记减半了，哭笑不得，只好加了40g面粉，还是有点粘，但好歹能揉了哈哈哈，死马当做活马医了，硬着头皮往后做。用了水合法，不得不说好的...
2020-09-21
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啊啊啊，非常崩溃的，炒到738g，无论如何也揉不成团，于是马上炒了第二份800g，可以揉出柔韧性很好的样子，结果做的月饼又有点鼓腰，这个738的我后来加了水又放料理机再打成细腻的糊糊，加了10g油10g糖浆，炒到765不炒了，韧性也很好，但...
2020-09-16
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蛋黄莲蓉～莲蓉也是根据方主的莲蓉方子炒的，我做了2份，一份炒到738g，怎么揉都不成团；第二份就炒到800克，能揉成方子中那样柔韧性很好的样子，今天就给做了，明天寄出去给姐姐他们。总共做了31个，中粉390g，糖浆266，花生油96，梘水8...
2020-09-07
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做的绿豆沙蛋黄馅，馅料买的顺南低糖的，烘焙老师推荐的，不知道是不是因为低糖低油，操作时会粘手套，冰箱里冰了十几分钟才好操作，馅+蛋黄达到38g，皮24，大概是因为馅太大，皮太少？蛋黄是现磕的，每个基本都有十二克十三克，，烤出来好多鼓出来，有...
2020-08-24
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炼乳版的，加了奥利奥饼干碎进去，嗯～～太好吃了。又简单，打发好拌进去就行，又好吃，里面的奥利奥风味完全变了，特别香，冻了3个小时，也很好挖。
2020-08-10
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这次做的8寸，吸取前两次的教训，加高了温度，上140下150，50分钟再150/15015分钟，欸～这回中间不湿了，上色也还可以，切出来也能完完整整的，小朋友连吃了2块～～
2020-08-08
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这两天突然很馋网红凤爪，做了一斤哈哈哈我一个人吃喜欢里面腌制过的辣椒和香菜，所以放了很多进去，味道上作了调整，我吃的比一般人酸，所以醋多放了几勺，不喜欢甜，糖减了一些，不吃大蒜就没放，用了红葱头替代洋葱，没等腌制到时间就拿出来解馋了哈哈哈
2020-08-03
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擅自改了老师的配方，做了50%的全麦，别的都没改，手揉的，没有揉到完全扩展阶段，但是发酵很好了，2发满模，烤的时候高好多出来，出炉降了一点，有点塌腰，但是味道很好哈哈哈
2020-07-27
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别人送了一包辣椒面给我，半斤左右，吃是吃不完的，想说做成油辣子，结果他这个辣椒面本身就有点炒糊了，我做出来的油辣子也是一股糊味儿…
2020-07-24
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二刷，450g，早上调的中种，下班回来做，发现中种发的不够，又在室温发了半个多小时，最后做完好迟了。中间因为时间比较赶，松弛也差一点，发酵也才到七八分的样子就进烤箱了，最后长得没我想象的那么高，但是真的超级绵软超级香…
2020-04-22
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爱瑜伽的花花
