之华的厨房

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浙江,杭州 浙江,杭州 2017-04-13 加入
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之华的作品 查看全部 67 作品

  • 古早味蛋糕(水浴法)

    古早味蛋糕(水浴法) 

    150度65分钟,30分钟加盖锡纸。芝士片不够了,只剩三片,所以有几块有芝士有几块又没有,也蛮好的。

    2019-12-05

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    之华 之华 (浙江,杭州)
  • 肉松沙拉酱面包(65度汤种)

    肉松沙拉酱面包(65度汤种) 

    180度18分钟。用的65度汤种万用面包胚,里面裹了香肠,表面撒了香葱。超级香👍

    2019-11-30

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    之华 之华 (浙江,杭州)
  • 吐司,奶香手撕面包,超级香浓

    吐司,奶香手撕面包,超级香浓 

    三刷手撕吐司,配方真的好用!一次烤了两个吐司椰蓉吐司和手撕吐司,椰蓉吐司加盖锡纸晚了,上色有点深。

    2019-11-27

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    之华 之华 (浙江,杭州)
  • 2019年11月27日

    2019年11月27日 

    一口气烤了椰蓉吐司和手撕吐司,椰蓉吐司加盖锡纸晚了,上色深

    2019-11-27

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    之华 之华 (浙江,杭州)
  • 蓝莓奶油蛋糕

    蓝莓奶油蛋糕 

    超常发挥的奶油蛋糕,做了八寸和六寸两个蛋糕。颜值太高了,配方棒棒棒!我自己奶油有点打过头了,特别是加了蓝莓酱的那部分奶油,明显太硬,厨师机打的奶油要时刻注意状态。最后柠檬炼乳居然忘了加,手忙脚乱的一次经历!

    2019-11-09

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    之华 之华 (浙江,杭州)
  • 港式吐司

    港式吐司 

    配方优秀,吐司拉丝效果很好,绵绵的。就是发酵花了太多时间😭180度40分钟。上色略深,低五度试试🤪#早餐•2019年11月8日#

    2019-11-08

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    之华 之华 (浙江,杭州)
  • 2019年11月07日

    2019年11月07日 

    #为爱烘焙#一发28度45-60分钟,二发38度60-75分钟,170度烤16分钟,配方棒棒哒🎊

    2019-11-07

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    之华 之华 (浙江,杭州)
  • 古早味蛋糕(水浴法)

    古早味蛋糕(水浴法) 

    凯膳怡厨师机处女秀,这机器太适合打发蛋白了,4.8L容量12个蛋白毫无压力,打蛋效率高多了,第一次不适应差点就来不及加糖打发过头了😂鸡蛋小了点,还不够高

    2019-11-06

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    之华 之华 (浙江,杭州)
  • 吐司,奶香手撕面包,超级香浓

    吐司,奶香手撕面包,超级香浓 

    二刷手撕面包。方子很不错,但没有用先锋粉,就用了金像吐司粉,也能拉丝,手套膜是真的难打,面包机二次揉面程序才打七八分。165度35分钟,上色感觉还是有点深。这个手撕面包切片做成西多士超级好吃😋🤪🤩

    2019-10-27

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    之华 之华 (浙江,杭州)
  • 详解鲜肉大包做法。

    详解鲜肉大包做法。 

    太好吃了吧!猪肉、香菇、茭白和豆腐干做馅。250g中筋面粉,130g水,2.5g酵母,1.5g泡打粉,10g糖,2g盐松下面包机面团程序15分钟。

    2019-10-22

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    之华 之华 (浙江,杭州)
  • 胡萝卜木耳鸡蛋素包子

    胡萝卜木耳鸡蛋素包子 

    厨师机揉了十几分钟,包子表面还是疙疙瘩瘩的,是什么原因呢?

    2019-10-09

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    之华 之华 (浙江,杭州)
  • 广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

    广式月饼—蛋黄莲蓉月饼 

    方子太好用了,第一次做就成功!这个中秋终于可以送出亲手做的月饼了🥮😂好感人!

    2019-09-05

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    之华 之华 (浙江,杭州)