做了12个红曲粉的，加了3g 红曲粉，没用小称，有可能不是很准，下次90g面粉加1.5g红曲粉，6个抹茶的，下次做四叶草造型时需轻轻的翻转，无需用力，不用非得铺平。水油皮用的烫面法。，一个馅25 g，之前炒的豆沙枣泥馅。 记得及时加盖锡纸
18天前
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这次在上次蛋糕卷基础上蔓越莓干放了30g，挤了丘比沙拉酱，没挤好，应该快速不停顿。撒了椰蓉有点多，中间加了用山楂罐头炒的山楂酱，150℃20分钟，上层有点颜色过深，改为上层140℃，下层150℃10分钟，上层盖锡纸。下次换成145℃30分钟
10-24
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鸡蛋5个，玉米淀粉15g➕普通面粉50g，玉米油或葵花籽油45g,牛奶50g，糖31g，蔓越莓干20g切碎（下次加30g），表面撒了椰蓉，150℃30分钟，感觉这次还是打发太厉害，下次蛋白一定要打到大弯钩就停止。还有可能温度偏高。
10-06
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做了方子的1.3倍，做了50g的16个。 皮：中粉173.3g，糖浆120g（由于糖浆不够了还加了四十克的蜂蜜），枧水3.33g，花生油33.3g。 馅：椰蓉：133.3g，奶粉35g，糖35g，牛奶80g，鸡蛋液80g,黄油66g,蔓越莓...
09-24
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宁雪畅奕
