因为我面包机粉不能超过330g,所以面包配比没有按照班班的,我记录一下,按照我一直做的万能面包方子,我的面团最后是505g,一共做了9个,55g一个,重点是表面的椰蓉馅配方记录一下,植物油50g,鸡蛋30g,白砂糖25个g,椰蓉39g,刚可...
2021-01-10
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硬伤是设备不够好,烤箱温度最高只能到210度,没披萨石,但表面脆,烤好后感觉气泡还不够多,不够大。我用金像高筋小麦粉,水用了305一310g,感觉还能多加点水5一10g水,面团全程不太粘手。因为第一次用中筋失败了,所以记录下。
2020-10-05
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