菊山的厨房

榴莲披萨 

记录一下 第一个榴莲披萨~ 第一份黑芝麻麻薯~ 的诞生 榴莲披萨没有拉丝原因总结： 1.马苏里拉芝士不能反复解冻。 2.烤箱取出后需要晾三到五分钟，温度太高或太低芝士都不易拉丝，需要恰到好处的温度。 麻薯总结： 1.得：加一点酱油确实颜色很...

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午餐•2022年3月31日 

芋头焖饭真的超级香~ 下次换种腊肠试试 这个颜色不鲜艳 青菜放在煮饭前可以避免出锅搅碎香芋 水可以再减量，与菜平齐就好，芋头吸水少 调料自己酌情加减 生抽和薄盐以及少量蚝油 下次尝试放点料酒和南姜 可能会增加层次感 感谢食物赋予我力量...

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不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心 

外婆这两天从老家过来了 依稀记得小的时候 外婆给我们做面疙瘩汤 上山采蘑菇给我们炒着吃 去地里挖黄黄苗煮茶喝 现在她年龄大了 我也给她做些点心解解馋儿

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抹茶麻薯紫薯肉松欧包（揉面不到十五分钟） 

好吃的

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2022年01月22日 

最近两天沉迷于撸包无法自拔，北方的冬天，窗外已是漫天飞雪，而屋内却氤氲着麦香，格外温暖。第二次做，改变了高筋和全麦粉比例，增添了燕麦和黑芝麻，葡萄和核桃的量各在原有基础上增加了15克，烤制中间不再加水，果然做出了外硬内软的欧包，香味比上次更...

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黑麦欧包（隔夜发酵 爆炸款）内附手工揉面心得～ 

第一次做自我感觉已经很nice了，感谢呀！按照配方的量可以做两个如图所示的大小，切割好后一份自己留着吃，一份送给孕期的姐姐～ 做包过程中的一些所得记录如下，方便自己以后注意：1.揉面直接换固定案板，用揉面硅胶垫真的一点都不方便。2....

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家庭版韩式辣酱好吃到停不下来 

黄豆粉换成了糯米粉 糖减了15克 味道是韩式泡菜的味道 已经开启辣酱煎五花肉、辣酱腌萝卜、辣酱炒饭的各种吃法 谢谢楼主的方子~

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2021年11月25日 

千奇百怪的椰蓉面包 oh my god🤣 整形车祸现场 好在烤箱给我面子

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牛角包（小美版） 

总结： 醒发时间少了 整形随意就不太像牛角 糖减半，时间加了一半才熟 减糖后味道很淡，但吃着罪恶感会低一些😄

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2021年10月15日 

搅拌机搅打之后抹面包吃，可。

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酸奶自制茅屋奶酪，乳清不酸不浪费！健身推荐，超简单 

哇 谢谢神仙作者的方子，好喝也好吃~

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花生酥🥜 

#花生酥🥜#

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