#晚餐•2019年2月8日# 我在晚宴中的作品 三色的海鮮球長在樹上 以青葉包裹著 覆著靄靄白雪 滿足了我愛玩料理的活兒 很有趣
2019-02-08
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#晚餐•2018年11月25日# 法式米蛋 以野放土雞蛋來製作 有著堅硬的蛋殼 分子做成繽紛的白酒檸檬魚子 把味覺與視覺的效果提升 這鳥巢也相當有創意 香茅乾燥後與絲瓜老化乾燥的結合 一切皆需要時間融合熟成 很感人的創作
2018-11-25
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#晚餐•2018年11月17日# 分子料理實驗中的晶凍 青蔬與海鮮的平衡味蕾 舒爽優雅 是田野中的華麗 美不勝收 那左右來去的醬 舞動著生活的力量 很自然很快樂
2018-11-17
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#晚餐•2018年11月9日# 櫛瓜肉沫盒 是櫛瓜盛產的季節了 小農們努力的好物 品質佳口感好 以法式料理的風格呈現 吃到的人 覺得爽脆美味 真開心
2018-11-09
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草祭堂-2
