方妈爱手作的厨房

2024年10月23日 

红烧福寿鱼 鱼煎香脆 2颗蒜，适量姜丝，适量葱丝，下锅爆香 加2-3勺酱油，1勺蚝油 下入炸好的鱼，咕嘟一会就可以出锅了

方妈爱手作 （广东,深圳）

潮州特色菜 反沙芋头 

反沙是反沙了，就是芋头太粉碎了，下次糖浆得再凉一点下才行😓

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茄子这样做超级下饭！超简单，拌饭绝了 

每次跟着这个菜谱做肉沫茄子🍆，真的很好吃#午餐•2023年11月24日#

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香辣蟹 

味道很好，下次用这个方法做香辣虾应该也很好吃，加的精酿啤酒#晚餐•2023年11月14日#

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2023年10月28日 

蛋清:90克 糖霜:520克 蛋清打发成大粗泡状态，加糖霜重新打发到有纹理就可以了，然后调色

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下午茶•2023年10月27日 

#下午茶•2023年10月27日# 黄油140克 糖粉80克 全蛋液50克(蛋黄多的话饼干会比较酥) 低筋粉270克 可可粉10克(不做巧克力味的换成低粉就可以) 香草精2滴 注:这个配方定型很好，要在饼干胚上扎透气孔再烤。 烤箱时间:1...

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实验N次终于试出了不会回缩的小蛋糕🧁（自用记录） 

今天烤的小蛋糕特别的香，应该是用了无菌蛋的原因，不加柠檬汁也一点腥味都没有，一口气吃了三个#晚餐•2022年12月7日#

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鲜嫩多汁牛肉饼 

用的胡萝卜跟玉米，真的很好吃， 我儿子不喜欢吃肉的跟我抢着吃😂#晚餐•2022年11月23日#

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午餐•2022年4月25日 

#午餐•2022年4月25日# 烤箱红枣糕 红枣100克 红糖90克(会有点偏甜，可以80克试试) 牛奶130克 鸡蛋6个 低筋面粉150克 小苏打2克 泡打粉3克 盐1克 玉米油45克 烤箱上下150度，45分钟 (这是10个大杯马芬杯的...

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2022年04月19日 

快手苹果派，真的很好吃，连着两天做了 苹果🍎:1大个 白糖:20克 玉米淀粉:适量 蛋挞皮:6个 玉米油少许 做法:苹果切小丁加入白糖下锅炒，炒至苹果变色，用玉米淀粉加水勾芡，倒到锅里一起炒至变稠，起锅，这样馅料就做好了。 蛋挞皮解冻，把苹...

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黄磊老师同款土豆泥饼❗️外脆内软超好吃 

#晚餐•2022年4月1日# 土豆泥加的蛋黄，加蛋清怕有腥味，我家宝宝很爱吃

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零失败的超级美味豉油鸡 

来交作业了，自己稍微改了一点 蒸鱼豉油跟水1:1 老抽2勺 冰糖一把 一大块姜，一大把葱 炖煮了45分钟 太好吃啦#午餐•2022年3月18日#

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