方子超棒!真的很酥!比之前的好挤多了。我想butter 被打发之前一定要很软,有些化成液体更好。这样加入粉类之后就不会那么干了。打发也要到位。
2022-12-07
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说实话还是没弄清蛋黄打发到底是什么样子。用厨师机可能2分钟就好,但是没在旁边看,后来发现蛋黄液虽然掉落之后不会很快消失,但是牙签还是站不住的。也不敢再继续打了,害怕最后又变成水了。恐怕是蛋黄打发不好,所以蛋糕也不是很高。方主已经说的很详细了...
2021-04-25
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坊间传说纽约最好吃的巧克力曲奇饼Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery
出炉前用铲子压扁了。我怎么觉得有点像核桃酥呢~下次用热风功能来看看会不会自动扁。甜度按照方主的量来的,很合适。
2020-07-15
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没有活底模具,只好省去蛋糕底。没有百香果用青柠代替,酸味足够。看着真不错。请忽略蛋糕表面的小黑渣,那是蛋糕开始放到太高,纸给烧着了😂😂
2019-05-14
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已经按照这个方子做了很多次了。孩子们都很喜欢,每次都没顾上拍照。这次无论如何也要交个作业了。熟蛋的吃着放心。不加酒也适合孩子,虽说有咖啡,但是毕竟不是时常吃,所以问题不大。好吃是王道!
2019-04-04
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总共按方子做了9个,孩子一下吃掉3个。真的很好吃!只是操作时还是有点粘手,不知道是不是因为冷冻时间不够的原因。下次冻够半小时😁😁
2019-03-30
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记录一下,这次不是很成功因为面糊稀了,导致面团不能站立,摊成饼了。200度对于我家烤箱来说高了点,才18分钟就快黑了。下次尝试190度。
2019-03-27
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没有猪油,用椰子油代替的。也相当酥,只是不是很好收口。不知道是不是因为椰子油的关系。但是方子是真心好。以后就用它做各种酥皮啦!!
2018-04-16
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