做了好几次这款面包，成品不错。有个建议一定要出现手套膜，并且控制好发酵时间，这样面包组织才有可能达到作者拍摄的那种效果，横切面漂亮，组织可以拉丝。还有一个小小创意，刚好家里有山姆买来的菲达奶酪，想着也是咸口的，干脆一起和面吧，成品味道非常棒...
2022-05-23
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周五下午调休，在家里做了这款面包。家里没有香草荚，用了一些香草精代替，并没有明显的香草味道。最后我留了四个面团，做了麻花辫面包，好玩练练手。有几个面包我放了豆沙进去，吃起来甜甜的好吃。
2020-01-05
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昨天做了一次，今天又试了一次。这一次我是整形后一次发酵，效果很好。感觉原方给的液体量都有些偏少，这次尝试我刻意增加了较多液体，为的是面包更加松软。出膜后的面团是处于粘手但可以操作的状态，最后出来的成品果然比昨天的松软可口，大晚上的忍不住吃了...
2019-12-31
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用蜂蜜面包的一些面团练手，做了四个豆沙面包卷。第一次尝试有些花样的面包，挺好玩的。另外两个豆沙馅不明显，是因为我擀皮的时候豆沙漏了，我干脆把这个面团分成两个球，然后再用一个新面团像包裹豆沙一样包裹着，再擀卷。
2019-12-31
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金像面粉，面包机揉面，成团后发现很干，我又额外加了大约40毫升牛奶，最后成的面团刚刚好，软而不粘手。糖我稍减了量，替换成一些蜂蜜。有一半的面包里面我放了玫瑰豆沙馅，最后的成品出来非常软，甜味适中。我留了220多克面团做了四个豆沙面包卷，就按...
2019-12-31
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朱小妞和李大壮
