做了2个450克吐司，材料减半。500克面粉，350克水，30克蜂蜜，30克黄油等。 上火160，下火200。预热后30分钟。 意想不到的是，白吐司味道相当Q弹，真的好吃😊空口吃也很棒。谢谢分享
2020-06-13
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65度离火，山茶花吸水，牛奶可以再多放20克，沾手，然后水合法放冰箱冷藏后，不沾更容易出膜。发酵28度，40分钟翻面，再30分钟，一发结束。我加了10克可可粉和可可豆。糖放了27克。
2020-05-05
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没有预热直接烤了45分钟。上火160，下火200。10分钟后盖锡纸。中种发酵3倍大后，放冷藏降温。打好面团我就分了6份，松弛30分钟。
2020-04-08
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菜鸟进化
