河南特色小吃水煎包(超详细版)
66%水软
2023-04-30
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感谢您，作者太有爱，有问必答66%加水量比50%软，揉面粘余一致。
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2021年01月25日
莲子枣馅煎包
2021-01-25
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2021年01月24日
莲子红枣馅
2021-01-24
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2020年12月07日
甘蔗汁，马蹄粉勾芡
2020-12-07
2020年07月21日
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2020-07-21
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2020年06月17日
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2020年05月30日
波兰种
2020-05-30
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有面包口感的馒头
昨天试液种（波兰种），酵头发酵要求四倍大，三倍大时还没香味，到四倍那香味迷人。用的河套雪花粉和鲜酵母…
2020-05-08
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2020年05月05日
按楼下馒头店3元/个，今天325克面粉做9个。值27元。成本最多5元多（最贵面粉算）
2020-05-05
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2020年04月29日
整形前要求发面一次的饼，高含水的方子，一发完之后不可揉，失败原因
2020-04-29
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2020年04月06日
2020-04-06
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四角粽子
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萝卜馅处理妙法
雁子s
