亜也醬的厨房

『研究了2年的完美食谱』最简单的免揉佛卡夏 

第一次做时酵母失活了变成了鞋底板饼 第二次面包体外脆内软是超级简单好操作的方子！ 下次就要在面包上开始画画啦！

亜也醬

韩式海鲜葱饼 

家里临时没有葱，就没有放，放了一些剪碎的泡菜，粉水1:2，用铸铁小手锅烧热，重点是加多油，做出白钟元老师说的又煎又炸的感觉，下面糊前关火，快速均匀地把面糊铺满锅底，稍煎后在面糊还没有熟透时，撒小海鲜（已提前焯水去腥），再稍凝固后倒蛋液，快准...

亜也醬

鸡蛋仔 

上回在某个餐厅吃过一道猎奇的炸鸡华夫饼，两者的相性并不合，但是鸡蛋仔口感的华夫饼倒是好吃，心心念念的想复刻一次。在配方上减糖一半，减油到45g，乐葵华夫模具刚好装满～烤箱180度20分钟 ，降温到170度热风10分钟上色～好吃，就是有点太不...

亜也醬

小森林•土豆面包 

这可能是新烤箱到了以后烧热最漂亮的一炉面包了，外皮用的是挚爱的天然气小姐姐的波兰种吐司，内馅是加了酸奶和马苏里拉和黑胡椒盐调味的土豆泥，负责任的对桥本妹子说：带上土豆！你来找我！保证松软！不好吃不要钱！（北鼎t535 150度预热后保温3分...

亜也醬

秃黄油 

感动是什么呢，大概就是回家的时候老爸跟你说：诺，我和你妈拆了9个大闸蟹给你熬了秃黄油，待会到家拌饭吃吧。贪嘴如我，连外面卖的秃黄油都不爱吃，这满满一罐的美味，除了可以在播风味人间的时候馋爆同事朋友，更是整整一瓶的感动……（能忍住拆蟹粉的时候...

亜也醬

早餐•2018年12月4日 

被大众点评勾起馋虫，早点一定要吃老上海的软皮蛋饼！可惜可惜什么都没准备，中间要是能加上火腿肠外加一把榨菜再撒把芝麻和葱花就好了诺，主要还是馋老早1块一包的可可牛奶……#早餐•2018年12月4日#

亜也醬

Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方 

#我是面包控##面包#冬天了还是却还想磕🍞，并且翻翻相册就能知道这大概是我做的最好的一个吐司了。同时，这也是我做的第二只手揉面包，并且成功出膜。方子依然是天然气小姐的波兰种吐司，突发奇想想加一些最近常吃的黑芝麻糊粉，于是就成了黑芝麻波兰种。...

亜也醬

挞挞挞 

冬天的甜蜜滋味#下午茶##甜品#

亜也醬

黑芝麻吐司 

面包配方来自天然气小姐—Ariel ，天然气小姐姐下厨房里的金大旺黑芝麻吐司，其实这大概是我第三次撸这个吐司了，也是最成功的一次，按照145g水量，用厨师机揉面就是这么容易出手膜～～对了，面粉是皇后高筋面粉，吸水性也很好，今天整形成4种形态...

亜也醬

绝对实用！手套膜（厨师机版） 

#面包#配方来自@天然气小姐—Ariel ，天然气小姐姐下厨房里的金大旺黑芝麻吐司，其实这大概是我第三次撸这个吐司了，也是最成功的一次，按照145g水量，用厨师机揉面就是这么容易出手膜～～再次实名感谢这个厨师机手套膜教程，从第一次撸厨师机吐...

亜也醬

黑芝麻吐司 

这次怕揉断筋而特地拿出来摔了10分钟，再放回厨师机揉面，虽然没有揉出上次那个湿润的膜，但是依然也能拉出比较好的手套膜了～这次发的很好，只是因为懒得称重结果有一个面团特别大哈哈哈～

亜也醬

【曼食慢语】经典海绵蛋糕 

第一回做海面可能因为垫错烤盘，也有可能因为往蛋糕里放栗子时间太长全蛋糊消泡了（全蛋糊真的好容易消泡）结果变成了发糕……第二次做就好多了，快速轻柔地翻拌后就立刻上炉烤。因为加了糖渍栗子碎减糖到70g，不会过甜～话说有了厨师机以后做各种点心省心...

亜也醬